Sweetcorn Sundal

Mausteinen maissisnack.

Jokin aika sitten valmistin sundalin kikherneistä, ja nyt sain ajatuksen tehdä samantapaisen maissista. Tässä on kiva ja terveellinen, proteiinipitoinen välipala, joka maistui hyvin töissäkin eväänä.

Tarvitset:

• 2-3 dl maissia (pakaste- tai tölkkimaissi käyvät hyvin)
  
• 1 punasipuli
  
• 1 tomaatti
  
• 1 pieni vihreä chili (tai puolikas, jos ei pidä tulisesta)
  
• 1 rkl sitruunamehua
  
• Kourallinen tuoretta korianteria
  
• 1/2 tl tummia sinapinsiemeniä
  
• Maun mukaan suolaa
  
• Öljyä

Valmistelut:

• Pienennä sipuli ja tomaatti pieniksi kuutioiksi.
  
• Hienonna chili ja korianteri.

Valmistus:

• Lämmitä öljy pannulla.
  
• Paista sinapinsiemeniä öljyssä, kunnes ne alkavat räiskiä.
  
• Lisää sipuli ja chili, ja paista niitä n. minuutin ajan käännellen.
  
• Lisää tomaatti, maissi ja suola, ja paista keskilämmöllä n. 2 minuutin ajan.
  
• Ota pois liedeltä, ja lisää sitruunamehu sekä korianteri.
  
• Nauti sellaisenaan.