tag:blogger.com,1999:blog-57786018866226495932024-03-16T06:40:38.473+05:30Garam MasalaAnnahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.comBlogger214125tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-22610486918581912792015-07-10T10:50:00.001+05:302015-07-16T21:30:07.594+05:30Idli-ja dosataikinan valmistus<p align="justify">Tämä postaus on etelä-intialaisen ruoan ystäville! <strong><a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2009/07/mini-idli-sambhar-13-idli">Idlit</a></strong> eli hörystetyt riisikakkuset ja <strong><a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2010/08/masala-dosa">dosat</a></strong> eli riisi-linssiletut ovat tyypillistä aamiaisruokaa täällä etelässä, ja ne ovat niin suosittuja että kaupasta saa nestemäistä valmistaikinaa pusseissa. Itse olen aina valmistanut idlit ja dosat valmispussista, mutta nyt pyysin kotiapulaista näyttämään, miten ne valmistetaan alusta saakka. Eikä se ollut ollenkaan monimutkaista! </p> <p>Idli- ja dosataikinaa varten tarvitaan vain kaksi ainesosaa:</p> <ul> <li>Riisi <li>Urad dhal (valkoiset puolitetut linssit)</li></ul> <p><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-kzjsTL4EKjU/VZ9V9T2_DgI/AAAAAAAAIBg/eCFCOTUw8BA/s1600-h/IMG_32169.jpg"><img title="IMG_3216" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="IMG_3216" src="http://lh3.googleusercontent.com/-of9W-32YvoA/VZ9V-mRcA7I/AAAAAAAAIBo/i1Tp8vN_VeU/IMG_3216_thumb12.jpg?imgmax=800" width="404" height="247"></a></p> <p align="justify">Parhaiten taikinaan sopii paksujyväinen idliriisi, joka on melko edullista moniin riisilajikkeisiin nähden täällä Intiassa. Koska meillä tehdään yleensä pohjois-intialaista ruokaa, meillä on kotona vain basmatiriisiä, joten valmistimme taikinan siitä. Tuli mieleen, että toimisiko risottoriisi hyvin idleihin ja dosaan, onko kukaan kokeillut?</p> <p align="justify">Jos valmistat idlejä kolmelle hengelle, <strong>idlitaikinaa varten tarvitset: </strong></p> <ul> <li>4 dl riisiä <li>1,5 dl urad dhalia </li></ul> <p><strong>Dosataikinaa varten tarvitset:</strong> </p> <ul> <li>4 dl riisiä <li>1 dl urad dhalia </li></ul> <p align="justify">Taikinaa aletaan valmistaa 24h etukäteen. Jos aiot tehdä tiistain lounaaksi dosaa, niin maanantai-aamuna kannattaisi laittaa riisit ja linssit likoamaan. </p> <p align="justify"><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-mlzTYgGockw/VafU_anypAI/AAAAAAAAICw/p2Uhj8kLA2E/s1600-h/IMG_3185%25255B7%25255D.jpg"><img title="IMG_3185" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_3185" src="http://lh3.googleusercontent.com/-xVsxhj7M87c/VafVAzEgh1I/AAAAAAAAIC4/xghmpXcLvLM/IMG_3185_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="404" height="271"></a></p> <p align="justify">Riisiä ja linssiä liotetaan vedessä päivän ajan, ja illalla ne jauhetaan monitoimikoneessa veden kanssa taikinaksi. Kannattaa jauhaa pieni osa riisiä ja linssejä kerrallaan, ja vettä voi lisätä jauhaessa vähitellen taikinaan, kunnes se alkaa muistuttaa lettutaikinaa (kuva alla). Idlitaikina on jonkin verran paksumpaa kuin dosataikina, mikä kannattaa muistaa taikinaa tehdessä - vettä lisätään dosataikinaan n. 1/2 litraa ja idlitaikinaan tulee hieman vähemmän.</p> <p align="justify"><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-ZgM921Hg0ec/VZ9V_mJm8XI/AAAAAAAAIBw/87N-aHYfsuE/s1600-h/IMG_32139.jpg"><img title="IMG_3213" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="IMG_3213" src="http://lh3.googleusercontent.com/-SgD7bV_UWrU/VZ9WBtD2FYI/AAAAAAAAIB4/tijE89i1stE/IMG_3213_thumb14.jpg?imgmax=800" width="404" height="314"></a></p> <p align="justify">Taikina jätetään huoneenlämpöön nousemaan yön ajaksi. Taikina on valmista aamulla, kun se on noussut liki kaksinkertaiseksi ja siihen on tullut ilmakuplia (kuva alla). </p> <p align="justify"><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-PoHoF8YiakM/VZ9WEEL962I/AAAAAAAAICA/O2dMaobSoac/s1600-h/IMG_32178.jpg"><img title="IMG_3217" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="IMG_3217" src="http://lh3.googleusercontent.com/-cRhdBukS-Ck/VZ9WF7qPsRI/AAAAAAAAICI/ObNNNj86XF4/IMG_3217_thumb13.jpg?imgmax=800" width="404" height="277"></a></p> <p align="justify">Lopuksi taikina maustetaan suolalla ja paistetaan pannulla dosaksi tai höyrystetään muoteissa idleiksi joko kattilassa tai mikroaaltouunissa. </p> <p align="justify"><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-AMSSpuHG-_w/VZ9WJSnUr3I/AAAAAAAAICQ/IDs_0QtjNZU/s1600-h/IMG_32156.jpg"><img title="IMG_3215" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="IMG_3215" src="http://lh3.googleusercontent.com/-cqEtSI6Vt1M/VZ9WKM0MFVI/AAAAAAAAICY/By3Gg4in6Qk/IMG_3215_thumb3.jpg?imgmax=800" width="404" height="271"></a></p> <p><font size="1">Rapeaa </font><a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2010/08/masala-dosa"><font size="1">masala dosaa</font></a><font size="1"> (peruna-sipulitäytteistä dosaa) </font><a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2009/01/kookoschutney"><font size="1">kookoschutneyn</font></a><font size="1"> ja </font><a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2009/07/sambhar"><font size="1">sambharin</font></a><font size="1"> kera.</font> </p> <p>Onko lukijoista kukaan tehnyt idli-tai dosataikinaa alusta saakka vai turvaudutteko etnisten kauppojen valmistaikinoihin?</p> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com471tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-61260629673079405502015-06-10T21:18:00.001+05:302015-06-10T21:20:02.554+05:30Khubani Ka Meetha<p><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-OtyiSdIN-fk/VXhcM6jA7bI/AAAAAAAAIA4/L2ANp0M1FnE/s1600-h/KhubaniKaMeetha9.jpg"><img title="KhubaniKaMeetha" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="KhubaniKaMeetha" src="http://lh3.googleusercontent.com/-flU1mXSDtPI/VXhcOSv1DKI/AAAAAAAAIBA/l7fAh123_yU/KhubaniKaMeetha_thumb24.jpg?imgmax=800" width="304" height="423"></a></p> <p align="justify"><a href="http://annagaram.blogspot.in/2011/06/hyderabadin-herkkuja.html">Hyderabassa neljä vuotta sitten vieraillessani</a> maistelin sikäläistä jälkiruokaa, <strong>Khubani Ka Meetha</strong>a eli aprikoosikiisseliä. Intiassa saa harvemmin herkullisia jälkiruokia, joten ihana makukokemus jäi mieleen, ja nyt sain viimein tehtyä sitä kaapin perukoilta löytyneestä aprikoosipussista. </p> <p align="justify">Khubanikiisselistä tulee hieman mieleen jouluinen luumukiisseli, joten sitä voisi mielestäni hyvin tarjota joulun aikaan. Aprikoosit ovat todella makeita, eikä sokeria mielestäni tarvinnut paljon lisätä. Kiisselin kyytipojaksi sopii hyvin kermavaahto tai vaniljajäätelö. </p> <p align="justify">Tarvitset: </p> <ul> <li> <div align="justify">Pussillisen kuivattuja aprikooseja </div> <li> <div align="justify">Vettä </div> <li> <div align="justify">Maun mukaan sokeria </div></li></ul> <p align="justify">Valmistelut: </p> <ul> <li> <div align="justify">Liota aprikooseja vedessä yön yli ja laita vesi talteen.</div> <li> <div align="justify">Jos aprikooseissa on siemenet, poista ne ja keitä aprikooseja liotusvedessä n. 30 min. ajan. </div> <li> <div align="justify">Lisää sokeri, ja hauduta vielä n. 15 min. ajan tai kunnes aprikoosit ovat pehmeitä. </div> <li> <div align="justify">Soseuta osa aprikooseista perunasurvimella ja nauti lämpimänä tai kylmänä kerman tai jäätelön kera. </div></li></ul> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-50891362379636068632015-05-21T22:10:00.001+05:302015-05-21T22:10:30.730+05:30Mushroom Subzi<p align="justify"><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-vXL9cu02E2M/VV4KebIb63I/AAAAAAAAH_w/Vs4XVYxaoeU/s1600-h/MushroomSubzi16.jpg"><img title="MushroomSubzi" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="MushroomSubzi" src="http://lh3.googleusercontent.com/-SSOqLv3D9tE/VV4KfKBVClI/AAAAAAAAH_4/YovG5Xmd1Yk/MushroomSubzi_thumb10.jpg?imgmax=800" width="334" height="428"></a></p> <p align="justify">Tänään kotiapulaisemme valmisti meille herkkusieniä “kiinalaiseen tyyliin”. Koillis-Intiassa syödään kovasti kiinalaisvaikutteista ruokaa, ja tämän ruokalajin oli apulaisemme oppinut bengalilaisen perheen luona laittaessaan ruokaa. Muissakin kodeissakin oli kuulemma tästä pidetty kuin hullu puurosta, joten pitihän sitä maistaa. </p> <p align="justify">En ole varma, mitä kiinalaista tässä nyt oli, kenties soijakastikkeen maku, mutta hyvältä tämä subzi maistui rotien kanssa. Laihduttajille en kuitenkaan ehkä tätä reseptiä suosittelisi, mutta saahan sitä silloin tällöin nautiskella! </p> <p align="justify">Tarvitset: </p> <ul> <li> <div align="justify">Paketillisen tuoreita herkkusieniä </div> <li> <div align="justify">Muutaman kynnen valkosipulia </div> <li> <div align="justify">1 sipuli </div> <li> <div align="justify">1-2 rkl voita ja tilkka öljyä paistamiseen </div> <li> <div align="justify">Mausteita: </div> <ul> <li> <div align="justify">1/2 tl chilijauhetta </div> <li> <div align="justify">1 tl korianterijauhetta </div> <li> <div align="justify">Ripaus sokeria </div> <li> <div align="justify">Maun mukaan suolaa </div> <li> <div align="justify">1 rkl ketsuppia </div> <li> <div align="justify">1 tl soijakastiketta </div></li></ul></li></ul> <p align="justify">Valmistelut: </p> <ul> <li> <div align="justify">Pese sienet ja viipaloi ne. </div> <li> <div align="justify">Leikkaa sipulit neljään osaan, sitten että niistä tulee pitkiä suikaleita. </div> <li> <div align="justify">Murskaa valkosipulin kynnet. </div></li></ul> <p align="justify">Valmistus: </p> <ul> <li> <div align="justify">Lämmitä voi pannulla. </div> <li> <div align="justify">Kuullota puolet valkosipulista öljyssä. </div> <li> <div align="justify">Lisää sienet, ja paista keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet. </div> <li> <div align="justify">Samalla aikaa lämmitä toisella pannulla hieman voita ja öljyä sekaisin. </div> <li> <div align="justify">Lisää pannulle loput valkosipulit ja kuullota. </div> <li> <div align="justify">Lisää sipulit ja paista pehmeäksi. </div> <li> <div align="justify">Kaada sipulit pehmenneiden sienten sekaan ja mausta chilijauheella, korianterijauheella, sokerilla ja suolalla. Sekoita hyvin ja paista n. 5 min. ajan usein samalla sekoittaen. </div> <li> <div align="justify">Lisää vielä ketsuppi ja soijakastike, sekoita hyvin. Paista vielä hetken aikaa sekoittaen ja tarkista maku. </div> <li> <div align="justify">Tarjoile intialaisten leipien tai miksei vaikka nuudelien kera. </div></li></ul> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-55939408985972112252015-05-08T09:38:00.001+05:302015-05-08T09:38:15.704+05:30Mango-vaniljakerroskiisseli<p><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-3iYy37sHagI/VUw2ps0yRHI/AAAAAAAAH_Q/f-USOC-NWzc/s1600-h/IMG_31008.jpg"><img title="IMG_3100" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="IMG_3100" src="http://lh3.googleusercontent.com/-HhIyaQQeuHY/VUw2rKct4ZI/AAAAAAAAH_Y/Uc0-m3MQ1sQ/IMG_3100_thumb9.jpg?imgmax=800" width="454" height="295"></a></p> <p align="justify">Mangosesonki on alkanut, ja joka vuonna olen joitakin mangoreseptejä postaillut. Keittelin tässä eräänä päivänä perinteistä vaniljakiisseliä lapsille hedelmien seuraksi, kun heille ei aina pelkät hedelmät riitä – sainpa siinä ohessa idean yhdistää mangososetta ja vaniljakiisseliä pieniksi kerrosjälkiruoiksi. </p> <p align="justify">Mango-vaniljamaljoja tarjoiltiin ystäväperheille synttärijuhlilla. Yhdestä litrasta maitoa ja 5 pienestä mangosta riitti 15 pikku jälkkäriin, jotka maistuivat tosi herkullisilta! Vaniljakiisselin ohje on Herkkujen pikkujättiläisestä. </p> <p align="justify">Tarvitset: </p> <ul> <li> <div align="justify">5 pientä t. 3 isoa makeaa mangoa </div> <li> <div align="justify">1 l maitoa </div> <li> <div align="justify">2 munaa </div> <li> <div align="justify">1/2-1 dl sokeria</div> <li> <div align="justify">4 rkl perunajauhoa </div> <li> <div align="justify">1-2 vaniljatankoa </div></li></ul> <p align="justify">Kiisselin valmistus: </p> <ul> <li> <div align="justify">Sekoita kaikki kiisselin ainekset kattilassa. </div> <li> <div align="justify">Kuumenna seos kiehuvaksi ja sekoita koko ajan. </div> <li> <div align="justify">Poista vaniljatanko. </div> <li> <div align="justify">Lusikoi kiisseli tarjoilumaljoihin ja jäähdytä jääkaapissa n. 1/2 h ajan.</div></li></ul> <p align="justify">Sen jälkeen: </p> <ul> <li> <div align="justify">Soseuta mangot esim. blenderillä ja levitä mangosose vaniljakerroksen päälle. </div> <li> <div align="justify">Nauti kylminä!</div></li></ul> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-82664823862269440012015-04-29T22:22:00.001+05:302015-04-29T22:22:56.902+05:30Kulcha<p><strong>Kulcha</strong>-reseptiä on toivottu, joten täältä pesee!</p> <p><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-YGZtK6GfPMk/VUEMQlKnCjI/AAAAAAAAH9s/EyTw5wHgbXA/s1600-h/IMG_3075%25255B8%25255D.jpg"><img title="IMG_3075" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_3075" src="http://lh3.googleusercontent.com/-C0TedvHv814/VUEMRsFoo5I/AAAAAAAAH90/mYBSnyAqifQ/IMG_3075_thumb%25255B10%25255D.jpg?imgmax=800" width="404" height="272"></a></p> <p align="justify">Kulchat ovat <a href="http://annagaram.blogspot.in/2011/03/suosituimmat-reseptini-naan.html">naan</a>in tapaisia vaaleita leipiä pohjois-Intiasta. Niitä syödään useimmiten <a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2008/08/chole-channa-masala">chole</a>n (channa masalan eli kikhernecurryn) kera. Kulchat voi halutessaan täyttää maustetulla perunatäytteellä. Perinteisesti kulchat valmistetaan tandoori-uunissa, mutta ne voi valmistaa helposti normaalissa uunissakin. Kulchat voi myös paistaa pannulla, kuten tässä reseptissä, mutta makutuomarin (lue: mieheni) mukaan uunissa tulisi paremmin kypsyneitä ja nousseita leipiä. Ensi kerralla kokeillaan siis tehdä kulchat uunissa! Minulle nämä maistuivat kuitenkin erittäin hyvin, vaikka terveyssyistä mieluummin suosinkin arkipäivänä kokojyvästä valmistettuja leipiä.</p> <p align="justify">Kulchan pinnalle voi ripotella maun mukaan joko tummia seesaminsiemeniä tai korianterinsiemeniä, kuten meillä.</p> <p align="justify">Tarvitset: </p> <ul> <li> <div align="justify">n. 3,5 dl vehnäjauhoja </div></li> <li> <div align="justify">1/2 tl leivinjauhetta </div></li> <li> <div align="justify">1/4 tl soodaa </div></li> <li> <div align="justify">n. 2 dl vettä </div></li> <li> <div align="justify">1 rkl jogurttia </div></li> <li> <div align="justify">1 tl sokeria </div></li> <li> <div align="justify">Maun mukaan suolaa </div></li> <li> <div align="justify">Tummia seesaminsiemeniä tai korianterinsiemeniä</div></li> <li> <div align="justify">Kourallinen tuoretta korianteria </div></li> <li> <div align="justify">Öljyä paistoa varten </div></li></ul> <p align="justify">Taikinan valmistus: </p> <ul> <li> <div align="justify">Sekoita jauhot, leivinjauhe ja sooda yhteen. </div></li> <li> <div align="justify">Tee taikinan keskelle kuoppa ja kaada suola, sokeri ja jogurtti. </div></li> <li> <div>Ala lisätä vettä tarpeen mukaan samalla vaivaten taikinaa, kunnes taikina alkaa olla tasaista. </div></li> <li> <div align="justify">Anna nousta kannen alla n. tunnin ajan. </div></li></ul> <p align="justify">Leipien valmistus: </p> <ul> <li> <div align="justify">Jaa taikina neljään osaan, muotoile osista pallot. </div></li></ul> <p align="justify"><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-NvvMuT_6XE0/VUEMTPKsfEI/AAAAAAAAH98/_pCHUYsW9f8/s1600-h/IMG_3069%25255B17%25255D.jpg"><img title="IMG_3069" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_3069" src="http://lh3.googleusercontent.com/-QT08xbYP-GU/VUEMTxNm8ZI/AAAAAAAAH-E/bPv-PIBPj8c/IMG_3069_thumb%25255B21%25255D.jpg?imgmax=800" width="244" height="186"></a></p> <ul> <li> <div align="justify">Litistä pallot kämmenensyrjällä alas. Kaulitse litistetyt pallot n. 3 mm. paksuisiksi ympyröiksi. Käytä tarvittaessa jauhoja kaulitsemiseen. Levitä yhdelle puolelle korianterinsiemeniä ja hienonnettuja korianterinlehtiä – voit kaulita kerran hennosti niiden ylitse, etteivät ne irtoa. </div></li></ul> <p align="justify"><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-krD98ckmKFE/VUEMVM8ABzI/AAAAAAAAH-M/KSfwJLQNMyE/s1600-h/IMG_3068%25255B3%25255D.jpg"><img title="IMG_3068" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_3068" src="http://lh3.googleusercontent.com/-29F3kFpvp18/VUEMV8vlwoI/AAAAAAAAH-U/-ShXLhKJNfs/IMG_3068_thumb.jpg?imgmax=800" width="244" height="164"></a></p> <ul> <li> <div align="justify">Paista leivät UUNISSA 300 asteessa n. 5 min. ajan TAI</div></li> <li> <div align="justify">Paista PANNULLA molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes leipään alkaa ilmestyä ruskeilta laikkuja…</div></li></ul> <p align="justify"><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-xjMLibQoIJ4/VUEMW1gQyDI/AAAAAAAAH-c/Q38q9xqn0Jc/s1600-h/IMG_3071%25255B4%25255D.jpg"><img title="IMG_3071" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_3071" src="http://lh3.googleusercontent.com/-olE3w2f-Uyo/VUEMXx1dhjI/AAAAAAAAH-k/JJ58fPXLmEI/IMG_3071_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="244" height="161"></a></p> <ul> <li> <div align="justify">…Jos sinulla on kaasuliesi, siirrä leipä tässä vaiheessa pihdeillä kaasuliekin päälle ja paista leivät molemmin puolin liekin päällä pihdeillä käännellen samaan tapaan kuin <a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2008/07/phulka-chapati">phulkat</a>. </div></li></ul> <p align="justify"><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-edGOzyuuxho/VUEMY9qV8bI/AAAAAAAAH-s/L3g94VpRbSA/s1600-h/IMG_3074%25255B8%25255D.jpg"><img title="IMG_3074" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_3074" src="http://lh3.googleusercontent.com/-Faygb9az9kM/VUEMZnHcdAI/AAAAAAAAH-0/UiUfmb3LQWU/IMG_3074_thumb%25255B10%25255D.jpg?imgmax=800" width="244" height="175"></a></p> <ul> <li> <div align="justify">Voitele valmiit kulchat voilla ja tarjoa kikhernemuhennoksen kera. </div></li></ul> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-58180672477571910742015-02-10T12:42:00.001+05:302015-02-10T12:42:42.037+05:30Lobia Masala<p align="justify"><a href="http://lh3.ggpht.com/-R4MravQGltQ/VNmvZMBlNlI/AAAAAAAAH7U/s8w1jV7bUDA/s1600-h/Lobia13.jpg"><img title="Lobia" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="Lobia" src="http://lh4.ggpht.com/-PRpL4CTYzR4/VNmvZ_yncXI/AAAAAAAAH7c/EmUrEbBgHm8/Lobia_thumb13.jpg?imgmax=800" width="459" height="301"></a></p> <p align="justify">Taannoin lukija pyysi reseptiä <strong>lobia</strong>sta eli mustasilmäpavuista. Ne eivät kuitenkaan ole minulle ennestään tuttu juttu, enkä ole niihin muistaakseni aikaisemmin törmännyt Intiassa. Pari viikkoa sitten kuitenkin ystävällä vieraillessani huomasin, että hän oli tehnyt muhennosta lobiasta – kuulemma tämä on tuttu juttu Punjabissa. </p> <p align="justify">Lobia masala valmistetaan samalla tavalla kuin muutkin samantapaiset muhennokset, kuten <strong>channa masala</strong>. Keitetyt pavut lisätään mausteiseen tomaatti-sipuliseokseen, ja pian kastike on valmis. Lobia masala maistuu hyvältä niin intialaisten leipien kuin riisinkin kanssa. </p> <p align="justify">Tarvitset:</p> <ul> <li> <div align="justify">n. 300g lubiaa eli mustasilmäpapuja </div> <li> <div align="justify">2 sipulia</div> <li> <div align="justify">2 tomaattia </div> <li> <div align="justify">1 1/2 tl inkivääri-valkosipulitahnaa</div> <li> <div align="justify">Tuoretta korianteria </div> <li> <div align="justify">Öljyä</div> <li> <div align="justify">Mausteita: </div> <ul> <li> <div align="justify">1 1/2 tl jeeraa (juustokuminan siemeniä)</div> <li> <div align="justify">1/3 tl asafoetidaa (hing eli hajupihka)</div> <li> <div align="justify">1/2 tl kurkumaa </div> <li> <div align="justify">1 tl chilijauhetta </div> <li> <div align="justify">2 tl korianterijauhetta </div> <li> <div align="justify">1 tl garam masalaa </div> <li> <div align="justify">Maun mukaan suolaa </div></li></ul></li></ul> <p align="justify">Valmistelut:</p> <ul> <li> <div align="justify">Liota papuja vedessä yön yli. </div> <li> <div align="justify">Papujen esikeitto tapahtuu helpoiten painekattilassa. Jos sinulla ei ole painekattilaa, kannattaa papujen keittämiseen varata puolisentoista tuntia aikaa. Voi toki myös käyttää säilykepapuja. </div> <li> <div align="justify">Laita painekattilaan pavut, vettä suurinpiirtein puoleen väliin, kurkumaa ja maun mukaan suolaa. Sekoita ja kiehuta. Kun kattila on tullut kiehumispisteeseen, keitä keskilämmöllä n. 35 min. ajan. </div> <li> <div align="justify">Soseuta tomaatit ja sipulit erikseen. </div> <li> <div align="justify">Silppua korianteri hienoksi silpuksi. </div></li></ul> <p align="justify">Valmistus:</p> <ul> <li> <div align="justify">Lämmitä öljy pannulla. </div> <li> <div align="justify">Kuullota jeeraa pannulla, kunnes se alkaa räiskiä. Lisää asafoetida ja inkivääri-valkosipulitahna ja sekoita hyvin. </div> <li> <div align="justify">Lisää sipulisose ja kuullota, kunnes sose on kullankeltaista. </div> <li> <div align="justify">Kaada sekaan tomaattisose ja paista parin minuutin ajan. Lisää soseeseen korianterijauhe, chilijauhe ja hieman suolaa ja sekoita hyvin. Anna hautua matalalla lämmöllä, kunnes öljy on erottautunut soseesta. </div> <li> <div align="justify">Kaada seokseen pavut keitinvesineen ja lisää hieman suolaa tarvittaessa. Hautua n. 10 min. keskilämmöllä.</div> <li> <div align="justify">Lisää garam masala ja anna hautua vielä kymmenisen minuuttia. </div> <li> <div align="justify">Koristele korianterinlehdillä ja nauti intialaisten leipien tai riisin kera. </div></li></ul> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-19070386965542391452015-01-31T22:20:00.001+05:302015-01-31T22:20:41.351+05:30Baingan Bhaja<p align="justify"><a href="http://lh4.ggpht.com/-af11IQp94eI/VM0H26sDcRI/AAAAAAAAH6w/Rn_YLmvf1Qc/s1600-h/IMG_25776.jpg"><img title="IMG_2577" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="IMG_2577" src="http://lh5.ggpht.com/-wzq0fNotBt0/VM0H38aQ5YI/AAAAAAAAH64/jkWYhHcRk7s/IMG_2577_thumb3.jpg?imgmax=800" width="504" height="337"></a></p> <p align="justify">Ystäväni laittoi paistettua munakoisoa (<strong>baingan</strong>) lisäkkeeksi ateriallemme, kun kävimme heidän luonaan. Olipas hyvää! Munakoisosta on mielestäni vaikea saada herkullista, joten pyysin häntä näyttämään alusta saakka, miten tämä valmistetaan. </p> <p align="justify">Tarvitset: </p> <ul> <li> <div align="justify">1 munakoiso </div> <li> <div align="justify">n. 2/3 tl kurkumaa </div> <li> <div align="justify">Maun mukaan suolaa </div> <li> <div align="justify">Öljyä</div></li></ul> <p align="justify">Valmistelut:</p> <ul> <li> <div align="justify">Leikkaa munakoiso n. 8mm paksuiksi paloiksi. </div> <li> <div align="justify">Ripottele palojen päälle kurkumaa ja suolaa, samalla käännellen palasia ja hieroen paloja yhteen niin, että mausteet levittäytyvät hyvin. Suolaa kannattaa olla aika runsaasti, mutta sitä kannattaa kuitenkin lisätä aika varovaisesti. </div></li></ul> <p align="justify">Valmistus: </p> <ul> <li> <div align="justify">Lämmitä litteä pannu (<strong>tawa</strong>), kunnes se on keskilämmöllä. Lisää n. 1 rkl öljyä ja levitä se tasaisesti pannulle. </div> <li> <div align="justify">Lisää marinoidut munakoisoviipaleet ja paista niitä melko matalalla lämmöllä. </div> <li> <div align="justify">Kääntele pari kertaa ja kaada välillä öljyä viipaleiden päälle. Viipaleita voi myös sivellä esim. öljytyllä pullasudilla, jos ei halua käyttää liikaa öljyä. Paista, kunnes munakoisot ovat pehmenneet ja ovat ruskeita molemmin puolin. </div> <li> <div align="justify">Tarjoa sellaisenaan rotien ja subzin ja/tai dhalin lisäkkeenä. </div></li></ul> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-51542325661277097462015-01-01T14:53:00.001+05:302015-01-01T14:56:17.816+05:30Desi Channa Masala<p>Hyvää uutta vuotta lukijoille! </p> <p align="justify">Joulu on ohi ja jouluna nautimme kaikista perinteisistä kasvispainotteisista suomalaisista jouluruoista samaan malliin kuin ennenkin. Uutena lisänä tein Kinuskikissan tyyliin <a href="http://www.kinuskikissa.fi/muna-riisipasteijat/">kasvispasteijoita</a> kasvisliemellä, joista tulikin sitten kaikkien uusi suosikki! Kuvia ei nyt tullut tällä kertaa napsittua ollenkaan, koska keskityimme lähinnä lasten viihdyttämiseen, jotta he pysyisivät pöydässä mahdollisimman pitkään, ruokalajeja kun oli tällä kertaa neljä!</p> <p align="justify"><a href="http://lh4.ggpht.com/-Q-uTgcbcnx4/VKUSDrF02wI/AAAAAAAAH6I/OjCrkBMUjvs/s1600-h/DesiChanna%25255B8%25255D.jpg"><img title="DesiChanna" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="DesiChanna" src="http://lh3.ggpht.com/-YedGAKU4WkM/VKUSEzViIeI/AAAAAAAAH6Q/YZMAJj6lnfk/DesiChanna_thumb%25255B10%25255D.jpg?imgmax=800" width="404" height="264"></a></p> <p align="justify">Uuden vuoden aattona herkuttelimme <a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2009/07/paani-puri">paani purilla</a>, ja jäljelle jäi <strong>desi channaa</strong> eli paikallisia kikherneitä. Paikalliset kikherneet ovat normaaleja kikherneitä pienempiä ja keitettynä kovempia, ja niitä käytetään harvemmin ruoissa mutta paani puriin ne kuuluvat olennaisesti. Välillä näkee <strong><a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2008/08/chole-channa-masala">channa masalaa</a></strong> eli kikhernehöystöä desi channasta, joten päätimme valmistaa sitä lounaaksi. Kyytipoikana oli tietysti <strong>pureja</strong> eli uppopaistettuja täysjyväleipiä. </p> <p align="justify">Desi channa masalan voi tehdä normaalin <a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2008/08/chole-channa-masala">channa masalan eli cholen</a> mukaan kasvissoseesta. Tällä kertaa teimme sen helposti painekeittimessä helpoimmalla mahdollisimmalla tavalla pilkotuista sipuleista ja tomaateista – tälläkin tyylillä sitä näkee usein tehtävän. Höystön voi tehdä myös normaalissa kattilassa samaan tyyliin, mutta ilman painekeitintä keittoaika moninkertaistuu. </p> <p align="justify">Tarvitset: </p> <ul> <li> <div align="justify">2 dl desi channaa </div></li> <li> <div align="justify">2 sipulia </div></li> <li> <div align="justify">2 tomaattia </div></li> <li> <div align="justify">Öljyä paistoa varten </div></li> <li> <div align="justify">(Tuoretta korianteria koristeeksi)</div></li> <li>Mausteita: </li> <ul> <li>1 tl jeeraa (juustokuminan siemeniä)</li> <li>Ripaus asafoetidaa (hing eli hajupihka) </li> <li>1 rkl channa masala-mausteseosta (voi korvata 1/2 tl chilijauhetta, 1/2 tl mustapippuria, 1/3 tl kurkumaa, 2 tl korianterijauhetta, 1/3 tl garam masalaa)</li> <li>Maun mukaan suolaa </li></ul></ul> <p>Valmistelut: </p> <ul> <li>Liota kuivia kikherneitä vedessä yön yli. </li> <li>Pilko tomaatit ja sipulit pieneksi silpuksi. </li> <li>Hienonna korianteri. </li></ul> <p>Valmistus: </p> <ul> <li>Lämmitä öljy painekattilassa. Paista jeeraa öljyssä, kunnes se alkaa räiskiä. Lisää hing. </li> <li>Kaada sekaan sipulisilppu ja kuullota, kunnes sipulit ovat pehmenneet. </li> <li>Lisää tomaattisilppu ja kuullota parin minuutin ajan. </li> <li> <div align="justify">Lisää mausteet, kikherneet sekä pari litraa vettä (vettä tulisi olla runsaasti enemmän kuin kikherneitä, suurinpiirtein kattilan puoleen väliin saakka). </div></li> <li> <div align="justify">Sulje kattila huolellisesti ja keitä keskilämmöllä n. 25 minuutin ajan tai kunnes kikherneet tuoksuvat kypsiltä (tuoksu on mielestäni paras vinkki painekattilan käytössä, sillä kantta ei voi avata ennen kuin kaikki paine on kadonnut kattilasta). </div></li> <li>Koristele tuoreilla korianterinlehdillä ja nauti esim. purien kera. </li></ul> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-74756941058107267902014-10-08T22:26:00.001+05:302014-10-08T22:26:45.720+05:30Autot-synttärit kolmevuotiaalle ja kommelluksia keittiössä<p align="justify">Poikani on siinä iässä, että autot on ne kiinnostavin juttu ja fanittaa Autot-elokuvaa. Niinpä teemaa hänen juhliinsa ei ollut vaikea valita! Toteutus tosin oli hieman hermoja raastavaa näissä olosuhteissa… kuten on aikaisemmissakin juhlissa ollut!</p> <p align="justify">Pinterestistä hain hieman ideoita Autot-teemaisille kaverisynttäreille ja sieltä löytyi mukavia ideoita. Juhlat pidimme talomme kerhohuoneella, jonka koristelin teemanmukaisin ilmapalloin ja autokoristein. Kuvia on valitettavasti harvakseltaan, mutta jaan muutaman epämääräisen kännykuvan juhlista.</p> <p align="justify"><a href="http://lh4.ggpht.com/-ibJ-1tqJsOA/VDVsIMROK1I/AAAAAAAAHy4/1Ltq3UOoR0A/s1600-h/WP_001527%25255B25%25255D.jpg"><img title="WP_001527" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_001527" src="http://lh6.ggpht.com/-0Q9dz3JKKME/VDVsJ-1hdiI/AAAAAAAAHzA/6sXRFNCPFQE/WP_001527_thumb%25255B20%25255D.jpg?imgmax=800" width="497" height="384"></a></p> <p align="justify"> </p> <p align="justify"><a href="http://lh6.ggpht.com/-OSUsyoIm0QY/VDVsKtWmfMI/AAAAAAAAHzI/K1OSf-dWY4Q/s1600-h/WP_001530%25255B12%25255D.jpg"><img title="WP_001530" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_001530" src="http://lh6.ggpht.com/-M4Hhc1tK3GQ/VDVsMFzUUSI/AAAAAAAAHzQ/_kt5cNLh2tc/WP_001530_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="206"></a></p> <p align="justify"> </p> <p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-wQP7rQNuKTQ/VDVsNsvdnZI/AAAAAAAAHzY/um8WRSJnONs/s1600-h/WP_001528%25255B7%25255D.jpg"><img title="WP_001528" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_001528" src="http://lh5.ggpht.com/-5fW6kABzbws/VDVsO7V4wWI/AAAAAAAAHzg/pR519WpI1Y8/WP_001528_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="671"></a></p> <p align="justify"><a href="http://lh6.ggpht.com/-TCFescfo9rk/VDVsQm1-xqI/AAAAAAAAHzo/We8VYZ0pU7A/s1600-h/WP_001523%25255B15%25255D.jpg"><img title="WP_001523" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_001523" src="http://lh4.ggpht.com/-Xt3wdQDUYww/VDVsRoPgu5I/AAAAAAAAHzw/XoN_KpVW9bA/WP_001523_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="671"></a></p> <p align="justify">Eipä aikaakaan, kun pikkuautot katosivat tieltä eli buffet-pöydältä vauhdikkaammille ajomaastoille!</p> <p align="justify"><a href="http://lh3.ggpht.com/-JWCptsXx-TE/VDVsTjnbnEI/AAAAAAAAHz4/oOfbh54sfFA/s1600-h/WP_001524%25255B7%25255D.jpg"><img title="WP_001524" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_001524" src="http://lh3.ggpht.com/-Fkc-Tk1Gu3o/VDVsUiDPzAI/AAAAAAAAH0A/SwySXr6eHDE/WP_001524_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="379"></a></p> <p>Menu oli hyvin kevyt eli snack-pohjalla mentiin tällä kertaa. Tarjolla oli: </p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-h-umfaIrUTs/VDVsVnEkRSI/AAAAAAAAH0I/ypSW0Sm72qI/s1600-h/IMG_0924%25255B10%25255D.jpg"><img title="IMG_0924" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_0924" src="http://lh6.ggpht.com/-sV66XLNirII/VDVsWp8eKzI/AAAAAAAAH0Q/3A7RxDKDUzw/IMG_0924_thumb%25255B9%25255D.jpg?imgmax=800" width="154" height="87"></a><a href="http://lh4.ggpht.com/-SCHDNaCIdIo/VDVsXrSo0OI/AAAAAAAAH0Y/5AvlMbvTsOo/s1600-h/IMG_0911%25255B9%25255D.jpg"><img title="IMG_0911" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_0911" src="http://lh3.ggpht.com/-YyuQjVqwuFI/VDVsYjn3UkI/AAAAAAAAH0g/dTMvV_-P6dQ/IMG_0911_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800" width="154" height="80"></a><a href="http://lh5.ggpht.com/-QY2fE6gaa4I/VDVsZtQBQJI/AAAAAAAAH0o/1Gqm5ChMMV0/s1600-h/IMG_0902%25255B9%25255D.jpg"><img title="IMG_0902" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_0902" src="http://lh6.ggpht.com/-C4vKC0yj0DM/VDVsaQUPbzI/AAAAAAAAH0w/BfmpLZXY_58/IMG_0902_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" width="154" height="83"></a></p> <p><em>Liikennevalopipareita Oreo-autonpyöriä Muttereita ja pultteja</em></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-njjBHM6DTvU/VDVscG6tsQI/AAAAAAAAH04/RCD7RkHOOz0/s1600-h/IMG_0333%25255B5%25255D.jpg"><img title="IMG_0333" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_0333" src="http://lh3.ggpht.com/-a1budC4sOb4/VDVsdHxNliI/AAAAAAAAH1A/0ImkGFw-l_c/IMG_0333_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="308"></a></p> <p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-G8X9X6Mg2k4/VDVseA2PVsI/AAAAAAAAH1I/5PLp2WHZrCc/s1600-h/IMG_0905%25255B13%25255D.jpg"><img title="IMG_0905" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_0905" src="http://lh5.ggpht.com/-MhdtV1HV0zg/VDVsfHKLL5I/AAAAAAAAH1Q/9yejIk5x2Kc/IMG_0905_thumb%25255B15%25255D.jpg?imgmax=800" width="154" height="83"></a><a href="http://lh3.ggpht.com/-NPzU7762C0U/VDVsgKVhrxI/AAAAAAAAH1Y/MzUFBjMZO5M/s1600-h/IMG_0930%25255B9%25255D.jpg"><img title="IMG_0930" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_0930" src="http://lh3.ggpht.com/-L55h67tP04Q/VDVsg-4qg9I/AAAAAAAAH1g/ks2ECvVUCYI/IMG_0930_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" width="154" height="81"></a><a href="http://lh4.ggpht.com/-dTSsnVx46wo/VDVsiCAKetI/AAAAAAAAH1o/mJw4-imzfW4/s1600-h/IMG_0904%25255B9%25255D.jpg"><img title="IMG_0904" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_0904" src="http://lh6.ggpht.com/-ccva-trYpk8/VDVsiyOBfyI/AAAAAAAAH1w/Wg0ZLICllI4/IMG_0904_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800" width="154" height="88"></a></p> <p align="justify"><em>Suklaadonitsivararenkaita Sipsejä Minipizzoja ja samosoita</em></p> <p align="justify">Harmittaa, kun en itse ehtinyt ottaa erillisiä kuvia tarjottavista ennen kuin ne menivät parempiin suihin…</p> <p align="justify"><a href="http://lh3.ggpht.com/-QbfyWacTsk4/VDVsk6EWHPI/AAAAAAAAH14/SoUH4j_dcHo/s1600-h/IMG_0329%252520-%252520Copy%25255B7%25255D.jpg"><img title="IMG_0329 - Copy" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_0329 - Copy" src="http://lh5.ggpht.com/-t8AJ88Lr0bY/VDVsmSQu9wI/AAAAAAAAH2A/UXaEJN7Q1f8/IMG_0329%252520-%252520Copy_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="294"></a></p> <p align="justify">Ja nyt niihin kommelluksiin…</p> <p align="justify">Liikennevalopiparit (kuva ylinnä) menivät suoraan sanottuna pipariksi. Kaikki meni loistavasti, kun kiinnitin punaiset, oranssit ja vihreät suklaanapit pipareihin, mutta pari minuuttia ennen juhlaan viemistä huomasin, että kelmun alla karkit olivat tulleet sumuisiksi eli menettäneet värinsä! Vieläkin ihmettelen, miten tuo on mahdollista, mutta näin meillä tropiikissa.</p> <p align="justify">Liikennevalopiparit (jotka olivat näyttäneet söpöitä, mitä oli nyt vaikea uskoa) eivät järin tehneet kauppaansa, mutta onneksi tarjolla oli myös Oreo-kekseistä väännettyjä autonpyöriä. Ne olivat tutumpaa kamaa <img class="wlEmoticon wlEmoticon-smile" style="border-top-style: none; border-bottom-style: none; border-right-style: none; border-left-style: none" alt="Smile" src="http://lh5.ggpht.com/-8pt23S2zOWk/VDVsnbz-I3I/AAAAAAAAH2I/l0ztP2rQew4/wlEmoticon-smile2.png?imgmax=800"></p> <p align="justify">Lasipurkissa oli pähkinöitä ja suklaanappeja (muttereita ja pultteja). Sen lisäksi äitini taiteili munkkeja ja kastoi ne suklaakuorrutukseen, joten lisää herkullisia autonpyöriä oli tarjolla!</p> <p align="justify"><a href="http://lh6.ggpht.com/-RBEYbTPanRM/VDVso0HBtiI/AAAAAAAAH2Q/eYnjakwERow/s1600-h/IMG_0333%252520-%252520Copy%25255B11%25255D.jpg"><img title="IMG_0333 - Copy" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_0333 - Copy" src="http://lh6.ggpht.com/-VqVwBQ_8ak0/VDVsp81NbzI/AAAAAAAAH2Y/rvZfIrDkct8/IMG_0333%252520-%252520Copy_thumb%25255B22%25255D.jpg?imgmax=800" width="484" height="291"></a></p> <p align="justify">Suolaisella puolella oli tarjolla äitini tekemiä pikkupizzoja, sipsejä sekä tilaamiamme samosa-piiraita. Pikku sankaria kiinnosti kaikista eniten sipsien syönti, niitä kun en useinkaan tarjoile kotona arkena, vaikka leivonnaisia meillä kyllä usein tehdään.</p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-zSlsWMqnCwE/VDVsrd-dd4I/AAAAAAAAH2g/gTEAfhal8rc/s1600-h/IMG_0338%25255B7%25255D.jpg"><img title="IMG_0338" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_0338" src="http://lh3.ggpht.com/-a_DGAZRwHh8/VDVssC9ZK2I/AAAAAAAAH2o/BY-qeH_zuno/IMG_0338_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="321"></a></p> <p align="justify">Kakku oli tälläkin kertaa katastrofi. Olin tilannut Autot-kakkukuvan sitä varten, ja ajattelin, että reunapursotukset näyttäisivät kivalta, joten päätin ottaa riskin kerman kanssa. Kermat piti pursottaa viime minuutilla, sillä kakkukuvan voi kiinnittää vasta tuntia ennen juhlia, tai se sulaisi. </p> <p align="justify">Noh, ensimmäinen kerma (paikallista laatua) ei vaahtoutunut kunnolla ja täyte alkoi pian valua kakusta ulos. Äkkiä jääkaappiin! Ostin pikaisesti sikakallista ranskalaista vispikermaa, mutta sekään ei vaahdottunut tässä kuumuudessa, eikä sitäkään saanut pursotettua. Viimeinen kerma, jota kokeilin, oli paikallista happaman makuista kermaa, joka vaahdottui, mutta alkoi hyvin pian valua alas reunoilta, kuten kuvasta näkyy… lisäksi se loppui kesken, eikä kaupasta löytynyt enää lisää! Viime minuutilla sain idean laittaa Oreosta tehtyjä autonpyöriä kakun reunoille, jotta kaljut kohdat peittyisivät. Tuloksena: kakku! </p> <p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-7Dj_x5H8XmE/VDVstQ9qr6I/AAAAAAAAH2w/G5Ww2LtfoS8/s1600-h/IMG_0340%25255B10%25255D.jpg"><img title="IMG_0340" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_0340" src="http://lh5.ggpht.com/-pUjw2BRrlfE/VDVsukdJjkI/AAAAAAAAH24/cDq96Ktq_rc/IMG_0340_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="378"></a></p> <p align="justify">Karsea viimeistely, mutta kakku saatiin viime hetkellä pöytään ja se oli kuulemma herkullista. Ilmeisesti ananastäyte oli paikalliseen makuun!</p> <p align="justify">Ohjelman pidimme minimissä, ja perinteisten tuolileikkien ja aasinhäntien sijaan varasin pikkulapsille pikkuautoja leikkeihin sekä värityskuvia liituineen ja isommille wordsearch-sananetsintäkilpailun. Olin hyvin tyytyväinen tähän ratkaisuun, sillä lapset pysyivät hyvin rauhallisina ja käyttäytyivät nätisti, eikä tilanne riistäytynyt käsistä, kuten lastenkutsuilla voi käydä <img class="wlEmoticon wlEmoticon-smile" style="border-top-style: none; border-bottom-style: none; border-right-style: none; border-left-style: none" alt="Smile" src="http://lh5.ggpht.com/-8pt23S2zOWk/VDVsnbz-I3I/AAAAAAAAH2I/l0ztP2rQew4/wlEmoticon-smile2.png?imgmax=800"> Pikkuautoista ja värityskuvista ja liiduista sai lisäksi kivoja kotiinviemisiä pikku vieraille, puhumattakaan autoilmapalloista!</p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-kz0NvZhlSs8/VDVsvhB1fDI/AAAAAAAAH3A/HYqzZRsiqCM/s1600-h/IMG_0332%25255B6%25255D.jpg"><img title="IMG_0332" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_0332" src="http://lh3.ggpht.com/-OdFAQitiHYw/VDVswsKTvvI/AAAAAAAAH3I/LquXQlMmqlo/IMG_0332_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="337"></a></p> <p align="justify"><a href="http://lh4.ggpht.com/-vT4etc8vrSA/VDVsxndMjZI/AAAAAAAAH3Q/32DkODInNek/s1600-h/IMG_0331%25255B6%25255D.jpg"><img title="IMG_0331" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_0331" src="http://lh4.ggpht.com/-akVTRdPPzBU/VDVsylP4hCI/AAAAAAAAH3Y/5kLrKlob19c/IMG_0331_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="337"></a></p> <p>Ja mikä tärkeintä, kaikilla oli kivaa!</p> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-3987625153206415152014-09-26T22:12:00.001+05:302014-09-26T22:12:48.746+05:30Chola Tikki<p><a href="http://lh6.ggpht.com/-vUFrH7sVr9o/VCWXgbtbifI/AAAAAAAAHyU/JHTjum6jAo8/s1600-h/IMG_0192%25255B7%25255D.jpg"><img title="IMG_0192" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_0192" src="http://lh3.ggpht.com/-cDuU_-agXLs/VCWXhaektkI/AAAAAAAAHyc/EiiGmvJ2s9Q/IMG_0192_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="454" height="287"></a></p> <p align="justify">Eli papupihvit intialaisittain! Intiassa yleisin kasvispihvi on uppopaistettu <strong><a href="http://annagaram.blogspot.in/2010/08/aloo-tikki.html">aloo tikki</a></strong> eli perunasta tehty pihvi, joka usein täytetään herneillä. Tällä kertaa valmistettiin <strong>tikki </strong>eli pihvi keitetyistä kikherneistä (<strong>chola</strong>) ja perunasta, jotka paistetaan pannulla. Tulos oli herkullinen ja maistui mielestäni hyvältä ketsupin kera, mutta yleisemmin näitä näkee syötävän jonkin chutneyn, kuten <strong><a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2009/07/korianterichutney">vihreän chutneyn</a></strong> sekä jogurtin kera. </p> <p align="justify">Taikinaa ei tarvitse suurustaa, mikäli pavut ovat tarpeeksi kuivia. Halutessaan voi lisätä vehnäjauhoa tai vaikka itse tehtyä korppujauhoa, kuten tässä reseptissä. </p> <p align="justify">Huom! Peruna ei ole välttämätön tässä reseptissä, mutta minusta se parantaa makua ja koostumusta. </p> <p align="justify">Tarvitset: </p> <ul> <li> <div align="justify">2-3 dl cholaa eli kikherneitä </div></li> <li> <div align="justify">3 perunaa </div></li> <li> <div align="justify">1 vihreä chili </div></li> <li> <div align="justify">Pätkä tuoretta inkivääriä </div></li> <li> <div align="justify">Kourallinen tuoretta korianteria </div></li> <li> <div align="justify">Kuorallinen korppujauhoa (itse paahdimme leipäkoneen leipää ja murskasimme sen korppujauhoksi) </div></li> <li> <div align="justify">Maun mukaan suolaa ja pippuria </div></li> <li> <div align="justify">1 tl sitruunamehua </div></li></ul> <p align="justify">Valmistelut: </p> <ul> <li> <div align="justify">Keitä kikherneet. Valuta niistä vesi pois ja aseta ne esim. talouspaperille, jotta ylimääräinen neste irtoaa. </div></li> <li> <div align="justify">Keitä perunat erikseen pehmeiksi ja valuta ne. </div></li> <li> <div align="justify">Raasta inkivääri ja silppua korianteri. </div></li></ul>Valmistus: <ul> <li> <div align="justify">Survo kikherneet esim. perunasurvimella. Lisää perunat, ja survo nekin sekaan. </div></li> <li> <div align="justify">Lisää inkivääri, korianteri, sitruunamehu ja mausteet, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. </div></li> <li> <div align="justify">Lisää tarvittaessa korppujauhoa taikinaan. </div></li> <li> <div align="justify">Jaa taikina 8-10 osaan ja muotoile pihveiksi. </div></li> <li> <div align="justify">Lämmitä öljy pannulla ja paista pihvit keskilämmöllä molemmilta puolilta kullanruskeiksi. </div></li> <li> <div align="justify">Tarjoa chutneyn tai ketsupin kera. </div></li></ul> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-39508738261624283422014-09-08T21:03:00.001+05:302014-09-08T21:03:15.375+05:30Esittelyssä: Sambhar-kurkku<p align="justify"><a href="http://lh4.ggpht.com/-X5jfKyJH068/VA3ML0ODvrI/AAAAAAAAHxc/SVWcdQ0PqYU/s1600-h/Sambhar-kurkku%252520%2525281%252529%25255B10%25255D.jpg"><img title="Sambhar-kurkku (1)" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="Sambhar-kurkku (1)" src="http://lh4.ggpht.com/-6ZYHGL4qHFE/VA3MMh-k-II/AAAAAAAAHxk/0wONG60TiaU/Sambhar-kurkku%252520%2525281%252529_thumb%25255B12%25255D.jpg?imgmax=800" width="404" height="301"></a></p> <p align="justify">Eräänä päivänä vihanneskojulla huomasin tällaisia söpöjä pieniä meloneja muistuttavia kurkkuja. Kysyin myyjältä, mitä ne olivat, ja vastaus oli “sambhar cucumber” eli sambhar-kurkku. Sambharia eli linssimuhennosta syödään täällä etelä-Intiassa päivittäin, ja sen voi maustaa millä tahansa kasviksella. Päätinpä kokeilla, miltä kurkku-sambhar maistuisi! </p> <p align="justify">Kastikkeen seassa pienet kurkunpalat maistuivat ihan normikurkulta, vaikka raakana tämä vihannes ei maistu yhtä mehevältä kuin tuore kurkku. Olen kurkkufani, joten minullehan maistui! Palat oli tosin niin pieniksi silputtu, että muut tuskin huomasivat, että kurkkua oli seassa, kunnes taaperoni ystävällisesti siirsi kurkunpalasen omalta lautaseltaan minun lautaselleni… just niin. Nyt ollaan siinä vaiheessa, että mitään uutta ja outoa ei maisteta. </p> <p align="justify">Sambharin söimme ihanien, pehmeiden idlien kera ja se valmistettiin <a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2009/07/sambhar">normaaliin tapaan</a>, eli kurkut paistettiin pannulla sipuleiden ja tomaattien pehmennyttyä, minkä jälkeen lisättiin tamarindi ja linssit. Etelä-intialaista ruokaa tyypillisimmillään… tosin meillä tämä tyypillinen aamiainen kävi lounaasta!</p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-EdU1_2SiF0w/VA3MNtD3GTI/AAAAAAAAHxs/MP8U15eAZ64/s1600-h/Sambhar-kurkku%252520%2525282%252529%25255B12%25255D.jpg"><img title="Sambhar-kurkku (2)" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="Sambhar-kurkku (2)" src="http://lh3.ggpht.com/-RDh3SOmKKeY/VA3MOSAs5dI/AAAAAAAAHx0/Hei-YyhKjks/Sambhar-kurkku%252520%2525282%252529_thumb%25255B14%25255D.jpg?imgmax=800" width="289" height="378"></a></p> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-61075630361158539182014-08-22T14:03:00.001+05:302014-08-22T14:03:52.131+05:30Intialaisen kylän tunnelmia ravintolassa<p align="justify">Ravintolajuttuja on kyselty, joten tässä vähän tunnelmia taannoiselta ravintolareissultamme. Teemaravintola Villagessa on Pohjois-Intian tuntua, vaikka ollaan keskellä vehreää Bangalorea kaukana Rajasthanin aavikoilta. </p> <p>Käykää peremmälle!</p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-hFnnu_oESXQ/U_b_CyySloI/AAAAAAAAHsI/Zyzzvpaf_PU/s1600-h/WP_0013771.jpg"><img title="WP_001377" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001377" src="http://lh5.ggpht.com/-esD-EbkwZ4M/U_b_EbulamI/AAAAAAAAHsQ/8VGPkt14Pbw/WP_001377_thumb1.jpg?imgmax=800" width="454" height="342"></a></p> <p align="justify"><font size="4">(Pahoittelen surkeaa kuvanlaatua, kuvat otettu hämärässä kännykän kameralla).</font></p> <p align="justify">Olo sisäänkäydessä on hieman surrealistinen, sillä ravintola on ostoskeskuksen yläkerrassa ja sinne tullaan suoraan liukuportailla ruokatorilta. Yhtäkkiä ollaankin keskellä Pohjois-Intialaista kylämiljöötä!</p> <p align="justify">Lapset olivat innoissaan kaikesta kitschistä, mitä oli ripoteltu ympäri ravintolaa. Oli siinä tutkimista, ennen kuin maltettiin alkaa maistella buffetin antimia!</p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-5oUDE4nFQoo/U_b_FsMiF4I/AAAAAAAAHsY/bx6owbr0YUY/s1600-h/WP_0013132.jpg"><img title="WP_001313" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001313" src="http://lh5.ggpht.com/-sKrTbhpLxlU/U_b_HS45CII/AAAAAAAAHsg/oJ0YOn94vlI/WP_001313_thumb2.jpg?imgmax=800" width="454" height="342"></a></p> <p>Hevosvaunuja…</p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/--OIEMwd5UCg/U_b_IwFzRTI/AAAAAAAAHso/gYZ56E49404/s1600-h/WP_0013201.jpg"><img title="WP_001320" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001320" src="http://lh6.ggpht.com/-cmJzkq0G1Ns/U_b_MPJXUbI/AAAAAAAAHsw/6XkTdbnfKG0/WP_001320_thumb1.jpg?imgmax=800" width="494" height="314"></a></p> <p>Vanhoja leffajulisteita…</p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-aus-8Qqv_WE/U_b_Re62PwI/AAAAAAAAHs4/UqdartfvmyI/s1600-h/WP_0013231.jpg"><img title="WP_001323" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001323" src="http://lh5.ggpht.com/-96qJde-aNwc/U_b_SorkGFI/AAAAAAAAHtA/0KxjfD280GY/WP_001323_thumb1.jpg?imgmax=800" width="354" height="471"></a></p> <p>Puusta ripustettuja käsinukkeja… (joillekin ehkä tuttuja Paheli-elokuvasta)</p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-XrVrQ0MUHw8/U_b_Ue_EhFI/AAAAAAAAHtI/YPjDX_CAaCE/s1600-h/WP_0013352.jpg"><img title="WP_001335" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001335" src="http://lh4.ggpht.com/-7ygezV81K-k/U_b_XOjl_DI/AAAAAAAAHtQ/cQcYiZr3ReQ/WP_001335_thumb2.jpg?imgmax=800" width="454" height="342"></a></p> <p>Kirjavaksi maalattu riksha…</p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-eeLyCGtO4ik/U_b_avsR5pI/AAAAAAAAHtY/bwVwn6i8N6k/s1600-h/WP_00132111.jpg"><img title="WP_001321" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001321" src="http://lh3.ggpht.com/-EZfmJeIQhSg/U_b_chVGVsI/AAAAAAAAHtg/6nDZ83-w6Rg/WP_001321_thumb1.jpg?imgmax=800" width="458" height="339"></a></p> <p>Ja avolavarekka, jonka sisällä oli istumapaikkoja…</p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-iOWiJqIK1p8/U_b_dyaOEpI/AAAAAAAAHto/9xgAyqP32ic/s1600-h/WP_0013111.jpg"><img title="WP_001311" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001311" src="http://lh6.ggpht.com/-V1zfTdKhN60/U_b_fROWEiI/AAAAAAAAHtw/II5QWdYkjF0/WP_001311_thumb1.jpg?imgmax=800" width="487" height="319"></a></p> <p>Eri puolilla ravintolaa on erilaisia ruokakojuja ja alueita, jotka edustavat eri liikkeitä ympäri kylää. Tässä osuvasti nimetty parturiliike <img class="wlEmoticon wlEmoticon-smile" style="border-top-style: none; border-bottom-style: none; border-right-style: none; border-left-style: none" alt="Smile" src="http://lh4.ggpht.com/-Nf5YxF3p-uI/U_b_gi8zFAI/AAAAAAAAHt4/UWK5MvXHPRU/wlEmoticon-smile2.png?imgmax=800"> (mieleeni tuli ajat, jolloin söimme nuorina mieheni kanssa hänen kampuksellaan Billu-nimisessä ravintolassa!). Seiniltä voikin erottaa tunnettujen Bollywood-näyttelijöiden kuvia, joilla on hienoja ysärikampauksia!</p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-rLjKkalnKls/U_b_iO0xeUI/AAAAAAAAHuA/QOARUjZBtBE/s1600-h/WP_0013372.jpg"><img title="WP_001337" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001337" src="http://lh6.ggpht.com/-3fClZLN_5NE/U_b_j9wkSWI/AAAAAAAAHuI/LtzHXdQ27zQ/WP_001337_thumb2.jpg?imgmax=800" width="454" height="342"></a></p> <p>Täältä sai <strong>pani puria</strong>, <strong>samosaa</strong> ja <strong>kachoria</strong> ihan autenttisen näköisestä kiskasta. </p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-o4Mzot5UUUI/U_b_mlRURAI/AAAAAAAAHuQ/9u5WBjNDaOQ/s1600-h/WP_0013283.jpg"><img title="WP_001328" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001328" src="http://lh5.ggpht.com/-HGZTr0cTEsk/U_b_osMkOJI/AAAAAAAAHuY/bBl2gBVMmao/WP_001328_thumb3.jpg?imgmax=800" width="454" height="342"></a></p> <p>Täältä sai jotain <strong>bhel purin </strong>tyylistä purtavaa.</p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-UnnDG-8aE_I/U_b_qLPeanI/AAAAAAAAHug/bB2hcM2vI9o/s1600-h/WP_0013421.jpg"><img title="WP_001342" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001342" src="http://lh5.ggpht.com/-25nDuaP9IhI/U_b_rcchdSI/AAAAAAAAHuo/huXD-UMsEgo/WP_001342_thumb1.jpg?imgmax=800" width="454" height="342"></a></p> <p>Tällaisista <strong>handeista</strong> eli ruukuista voi hakea riisiä sekä kastikkeita, kaikki kasvisruokia. </p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-P1LCvbqMKZY/U_b_sYCce1I/AAAAAAAAHuw/8PGTcCoDjV4/s1600-h/WP_0013451.jpg"><img title="WP_001345" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001345" src="http://lh6.ggpht.com/-DEcd8AZQ5TM/U_b_t-eMEPI/AAAAAAAAHu4/adipQ9mLdSk/WP_001345_thumb1.jpg?imgmax=800" width="454" height="342"></a></p> <p><strong>Naan</strong> suoraan tandoor-uunista oli herkullista – juuri sellainen kuin naanin pitääkin olla. Myös muut leivät olivat hyviä. </p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-iL42AFKtbnM/U_b_wRdZI6I/AAAAAAAAHvA/gIxcGQE5Mho/s1600-h/WP_00134611.jpg"><img title="WP_001346" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001346" src="http://lh3.ggpht.com/-tNc6v-HD9oU/U_b_3zM5N_I/AAAAAAAAHvI/l6ZnBWT9-QA/WP_001346_thumb1.jpg?imgmax=800" width="454" height="342"></a></p> <p>Omalle lautaselle päätyi naanin lisäksi <strong>phulkaa</strong>, <strong>puria</strong>, <strong>koftaa</strong>, <strong>gobhi matar</strong> <strong>masalaa</strong>, <strong>shrikhandia</strong> ja <strong>jalebia</strong>.</p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-nPNQxrrRsEs/U_b_8mHUvxI/AAAAAAAAHvQ/O4chN99_mIE/s1600-h/WP_0013384.jpg"><img title="WP_001338" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001338" src="http://lh5.ggpht.com/-gEa9tiJDHEU/U_b__3fXryI/AAAAAAAAHvY/yTa-BPSdap0/WP_001338_thumb4.jpg?imgmax=800" width="454" height="342"></a></p> <p align="justify">Maistelin myös mm. <strong>pulao</strong>-riisiä, <strong>khichdia</strong>, samosaa, <strong>tandoori gobhia</strong> eli tandooriuunissa kypsennettyä kukkakaalia ja kiinalaistyylistä kasvisriisiä ja <strong>vegetable manchuriania</strong>. </p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-hLIZEqlXXUM/U_cAHVcXSNI/AAAAAAAAHvg/FddTMO-r9-g/s1600-h/WP_00134711.jpg"><img title="WP_001347" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001347" src="http://lh3.ggpht.com/-415jp_bH-5k/U_cAIyF0_3I/AAAAAAAAHvo/ncEUIQQscDk/WP_001347_thumb1.jpg?imgmax=800" width="454" height="342"></a></p> <p align="justify">Mies maisteli mm. <strong>paneer butter masalaa</strong>, <strong>papadia</strong>, <strong>sabudana vadaa</strong> sekä<strong> dhoklaa</strong>. </p> <p align="justify">Ruoat olivat hiukan liian rasvaisia ja tulisia omaan makuuni, mutta miehelle maistui erinomaisesti, sillä hän on kyseiseltä kulttuurialueelta kotoisin ja hänelle tuli kotoisa olo.</p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-Vta63Y-6pQY/U_cAKe8_ksI/AAAAAAAAHvw/BjdBvoLZw5U/s1600-h/WP_0013103.jpg"><img title="WP_001310" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001310" src="http://lh4.ggpht.com/-wU8Inny36Xk/U_cAM6yxHWI/AAAAAAAAHv4/wngLzbH4xi4/WP_001310_thumb3.jpg?imgmax=800" width="454" height="342"></a></p> <p>Juomia voi tilata tällaisesta kiskasta. Sieltä saa myös jälkiruoaksi pieniä jäätelötötteröitä, ihan hauska lisä lapsille <img class="wlEmoticon wlEmoticon-smile" style="border-top-style: none; border-bottom-style: none; border-right-style: none; border-left-style: none" alt="Smile" src="http://lh4.ggpht.com/-Nf5YxF3p-uI/U_b_gi8zFAI/AAAAAAAAHt4/UWK5MvXHPRU/wlEmoticon-smile2.png?imgmax=800"></p> <p> </p> <p>Olipa ravintolassa jopa viihdykettä kyllikseen. </p> <p>Oli astrologia (joka ei tosin ollut paikalla juuri silloin)…</p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-Ojd-OVINqkU/U_cARYb5I6I/AAAAAAAAHwA/pTbGY7upQlU/s1600-h/WP_0013272.jpg"><img title="WP_001327" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001327" src="http://lh6.ggpht.com/-sBVST0XXQ2E/U_cAURP90HI/AAAAAAAAHwI/_eoCMxBUaNI/WP_001327_thumb2.jpg?imgmax=800" width="454" height="604"></a></p> <p>Nukketeatteriesitystä…</p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-H6PZ7shYFlk/U_cAZDBxzvI/AAAAAAAAHwQ/vGZiGDRZZPw/s1600-h/WP_0013293.jpg"><img title="WP_001329" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001329" src="http://lh6.ggpht.com/-TDdp7BpEtiQ/U_cAafIB9ZI/AAAAAAAAHwY/MvblPfu-Tyw/WP_001329_thumb3.jpg?imgmax=800" width="454" height="342"></a></p> <p>Alla videonpätkä nukketeatterista….</p> <div id="scid:5737277B-5D6D-4f48-ABFC-DD9C333F4C5D:3e94b0ce-f451-4d53-a6bd-421dd4618e43" class="wlWriterEditableSmartContent" style="float: none; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin: 0px; display: inline; padding-right: 0px"><div><object width="448" height="277"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/WDpl7OlxX1s?hl=en&hd=1"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/WDpl7OlxX1s?hl=en&hd=1" type="application/x-shockwave-flash" width="448" height="277"></embed></object></div><div style="width:448px;clear:both;font-size:.8em">Nukketeatteriesitys</div></div> <p>Sekä dandiya raas-keppitanssia (alla lyhyt videonpätkä), johon kaikki osallistuivat mielensä mukaan.</p> <div id="scid:5737277B-5D6D-4f48-ABFC-DD9C333F4C5D:36723c2b-4a1c-404e-a2c3-b4d8f3ba3c06" class="wlWriterEditableSmartContent" style="float: none; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin: 0px; display: inline; padding-right: 0px"><div><object width="448" height="277"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/w6uKP_cbhqE?hl=en&hd=1"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/w6uKP_cbhqE?hl=en&hd=1" type="application/x-shockwave-flash" width="448" height="277"></embed></object></div><div style="width:448px;clear:both;font-size:.8em">Dandiya</div></div> <p align="justify">Intiassa ei tarvitse sen suuremmin pyytää porukkaa mukaan tanssimaan, kun suurin osa lähtee kuitenkin leikkimielellä – jopa tuolileikkiin, jota aikuiset leikkivät innoissaan ravintolassa tämän jälkeen! Tämä lastenmielisyys puuttuu meiltä eurooppalaisilta täysin…</p> <p align="justify">Villagesta jäi päällimmäiseksi mieleen paikan sisustus ja teeman mukaiset viihdykkeet, eikä niinkään ruoka. Ravintolavisiitti oli upea kokemus, vaikka ruoka ei niinkään ollut omaan makuuni - koko perheellä oli hauskaa ja ruoatkin kustansivat vaivaiset 8 euroa koko perheelle (tai no, lapset söivät ilmaiseksi)!</p> <p align="justify">Pahoittelen uudelleen surkeita kuvia, mutta toivottavasti nautitte kuitenkin tästä pikku retkestä ihan oikeaan intialaiseen ravintolaan. </p> <p align="justify"> </p> <p>Osoitetiedot:</p> <p><strong>Village, The Soul of India</strong><br>Central Mall II, 6th Floor,<br>Jayanagar, 9th block,<br>Near Woody's restaurant,Opp. Big Bazaar,<br>Bengaluru 560 069, Karnataka.<br>Landline: 080 4328 3012<br>Mobile: +91 96639 24344<br>Email: <a href="mailto:villagebangalore@khplindia.com">villagebangalore@khplindia.com</a> <p><a title="http://www.villagethesoulofindia.com/" href="http://www.villagethesoulofindia.com/">http://www.villagethesoulofindia.com/</a> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-25859723471763105712014-08-07T22:05:00.001+05:302014-08-07T22:05:28.159+05:30Kookospallot<p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-0w3_HBiTT8k/U-OqxmDzdaI/AAAAAAAAHrg/m8FXFjTiigQ/s1600-h/Kokosbollar%25255B1%25255D.jpg"><img title="Kokosbollar" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="Kokosbollar" src="http://lh3.ggpht.com/-upfQ_BlUJk0/U-OqzFa38oI/AAAAAAAAHro/Ysx8apIsIzg/Kokosbollar_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800" width="493" height="359"></a></p> <p align="justify">Kookos on hyvin tuttu raaka-aine täällä Etelä-Intiassa, eikä ihmekään, että sitä käytetään niin makeissa kuin suolaisissakin ruokalajeissa. Itse en ole mikään suuri intialaisten makeisten ystävä, enkä myöskään pidä erityisesti kookoksen mausta. Mutta minulla sattui olemaan kookosrouhetta, ja mietin kuumeisesti, mitä siitä valmistaisin, ja mieleen sattui vanha tuttavuus: perinteiset ruotsalaiset kookospallot eli kokosbollar. </p> <p align="justify">Mietinkin, miten kookospallot ovat Ruotsissa niin tyypillinen makeinen, varsinkin kun kookos kasvaa niin kaukana Skandinaviasta. Mutta nämä ovat ihan järkyttävän hyviä ja katoavat alta aikayksikön! Ja ihan älyttömän helppoja ja nopeita valmistaa – lapsiltakin onnistuisi. Ja onhan niissä ravintoarvoakin, sillä pääraaka-aine on kauraryynit! Näitä teen varmasti lapsille (ja itselleni, kröhöm) uudestaankin, ja miksei vieraillekin – miksei nämä maistuisi myös intialaisille. </p> <p>Ruotsinkielisen reseptin löysin <a href="http://mafaldankoti.blogspot.in/2012/08/kokosbollar.html">täältä</a>. </p> <p>Tarvitset: </p> <ul> <li>50g voita <li>1/2 dl sokeria <li>1 l vaniljasokeria <li>1 1/2 rkl kaakaojauhetta <li>1 1/2 dl kauraryynejä <li>1 rkl vettä (t kahvia) <li>kookosrouhetta</li></ul> <p>Valmistus: <ul> <li>Sekoita ainekset yhteen. <li>Pyöritä niistä 10-15 palloa ja pyöräytä kookosrouheessa. <li>Aseta jääkaappiin kovettumaan (jos maltat odottaa!).</li></ul> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-41929511189961714542014-07-31T22:01:00.001+05:302014-08-01T10:35:42.304+05:30Rawa Dhokla<p align="justify"><a href="http://lh6.ggpht.com/-70rZVXLoNoY/U9sgH3xTBqI/AAAAAAAAHrI/V8BgpxJeLAM/s1600-h/IMG_9086%25255B7%25255D.jpg"><img title="IMG_9086" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_9086" src="http://lh6.ggpht.com/-VqjCZ9wajaA/U9sgI7HTpkI/AAAAAAAAHrM/6ZNr4b32F0E/IMG_9086_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="362"></a></p> <p align="justify">Luoteis-Intian Gujaratista tutut <strong><a href="http://annagaram.blogspot.in/2010/08/kaman-dhokla.html">kaman dhoklat</a></strong> ovat herkullisia suolaisia kakkuja, jotka valmistetaan <strong>besan</strong>ista eli kikhernejauhosta. Ne ovat ilmavia ja kosteita, sulavat suussa. </p> <p align="justify">Tällä kertaa halusin kuitenkin kokeilla valmistaa <strong>rawa</strong>sta eli <strong>suji</strong>sta eli mannasuurimoista valmistettua dhoklaa, joka on aika erilainen tuote – tiiviimpi ja rapeampi. Pidän yhä enemmän perinteisistä dhoklista, mutta näitäkin oli kiva maistaa <img class="wlEmoticon wlEmoticon-smile" style="border-top-style: none; border-bottom-style: none; border-right-style: none; border-left-style: none" alt="Smile" src="http://lh4.ggpht.com/-oZ8prtytJa0/U9pvV3BSd-I/AAAAAAAAHq4/eyNVpDMIILQ/wlEmoticon-smile%25255B2%25255D.png?imgmax=800"></p> <p align="justify"> </p> <p align="justify">Taikinaa varten tarvitset: </p> <ul> <li> <div align="justify">4 dl mannasuurimoita </div> <li> <div align="justify">1 1/2 rkl besania (kikhernejauhoa)</div> <li> <div align="justify">1/4 tl kurkumaa </div> <li> <div align="justify">4 dl jogurttia </div> <li> <div align="justify">1 1/2 rkl hedelmäsuolaa </div> <li> <div align="justify">3 rkl öljyä </div> <li> <div align="justify">3/4 tl suolaa </div> <li> <div align="justify">1/2 tl chilijauhetta </div></li></ul> <p align="justify">Mausteöljyä varten tarvitset: </p> <ul> <li> <div align="justify">1 tl tummia sinapinsiemeniä</div> <li> <div align="justify">pari vihreätä chiliä </div> <li> <div align="justify">muutama currynlehti ja t. korianterinlehtiä </div></li></ul> <p align="justify">Valmistus: </p> <ul> <li> <div align="justify">Sekoita mannasuurimot, kikhernejauho sekä mausteet hyvin yhteen. </div> <li> <div align="justify">Lisää jogurtti ja sekoita tasaiseksi massaksi. </div> <li> <div align="justify">Sekoita hedelmäsuola erillisessä astiassa öljyyn ja lisää taikinaan. Sekoita ripeästi ja aseta voidellulle mikroaaltouunin kestävään astiaan tai höyrykattilaan. </div> <li> <div align="justify">Höyrystä kattilassa tai mikrossa kypsäksi (menee tehosta riippuen 3-5 min.). </div> <li> <div align="justify">Kumoa valmis kakku lautaselle ja leikkaa se palasiksi. </div> <li> <div align="justify">Lämmitä öljy pienellä pannulla ja lisää siihen mausteet. Kaada kakkusten päälle ja nauti esim. jonkin <a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2009/07/chutneyt-ja-dipit">chutneyn</a> tai miksei vaikkapa ketsupin kera. </div></li></ul> <p align="justify"><a href="http://lh3.ggpht.com/-o-wKPrTpF6w/U9pvT92pMMI/AAAAAAAAHqo/A46svhBog-A/s1600-h/IMG_9086%25255B8%25255D.jpg"><img title="IMG_9086" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="IMG_9086" src="http://lh4.ggpht.com/-Y8lf980hakU/U9pvVKIpRWI/AAAAAAAAHqw/tQcs_5SzKKE/IMG_9086_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="337"></a></p> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-33978206906655478962014-07-21T08:58:00.001+05:302014-07-25T13:20:43.209+05:30Hello Kitty-keksit ja Black Forest Cake<p><img alt="MRS_1913" src="http://lh3.ggpht.com/-M3IGLzBb6gk/U8VnMTzEbkI/AAAAAAAAHoE/FuBY8D0aBLE/MRS_1913_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800"></p> <p>Tein <a href="http://annagaram.blogspot.in/2014/07/hello-kitty-yksivuotisjuhlat.html">tyttäreni yksivuotispippaloihin</a> näitä söpis-keksejä ja kakkua. Suosittelen kokeilemaan pipareita, sillä ne on tosi helppoja tehdä ja tulos on rapea ja herkullinen! Rapeutta tuo cornflakesit, joita lisätään jauhoihin ja perunajauhoihin. Pientä värilisää kekseihin tuo sydännomparelleista tehdyt rusetit <img class="wlEmoticon wlEmoticon-smile" style="border-top-style: none; border-bottom-style: none; border-right-style: none; border-left-style: none" alt="Smile" src="http://lh3.ggpht.com/-ETc0gD0vgYc/U8yIyHX2ISI/AAAAAAAAHp8/zlvHxTxFSZs/wlEmoticon-smile2.png?imgmax=800"> </p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-I1Z5KEQWKng/U9IMTIpqvKI/AAAAAAAAHqQ/fT0YZHiKq9k/s1600-h/WP_001414%25255B10%25255D.jpg"><img title="WP_001414" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_001414" src="http://lh6.ggpht.com/-tS2kdODcY-8/U9IMUR6-nWI/AAAAAAAAHqY/FfPf7e-lOsk/WP_001414_thumb%25255B10%25255D.jpg?imgmax=800" width="460" height="338"></a></p> <p>Reseptin kopioin <a href="http://www.craftpassion.com/2014/02/hello-kitty-cookie-recipe.html">täältä</a>, jossa se onkin hienoin vaihekuvin selitetty: </p> <p>Tarvitset: </p> <ul> <li>125g voita (huoneenlämpöistä) <li>50g tomusokeria <li>125 vehnäjauhoa <li>75g perunajauhoa <li>50g soseutettuja muroja (esim. cornflakesit)</li></ul> <p>Valmistus: </p> <ul> <li>Sekoita voi ja tomusokeri hyvin yhteen. <li>Lisää jauhot ja murot ja sekoita uudelleen. <li>Kauli levyksi kelmun välissä ja leikkaa piparit muoteilla irti. <li>Aseta sydännomparellit ruseteiksi ja mustat nomparellit silmiksi ja nenäksi, ja paista 130-140 asteessa n. puolen tunnin ajan. </li></ul> <p><img alt="MRS_1909" src="http://lh5.ggpht.com/-I89Pph1HNPU/U8VnKOxHNQI/AAAAAAAAHn0/sgU23JvPDE0/MRS_1909_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800"> <p align="justify">Kuten mainitsin viime postauksessa, kakkuohje perustuu tyypilliseen intialaiseen <strong>black forest cakeen</strong> (ei siis ihan sama kuin Schwartzwaldin kakku, vaan enemmän unelmatortun tyylinen kakkupohja). Valitsin tämän kakkupohjan siksi, että tulos on superkostea kakku, joka maistuu hyvältä vielä kolmen päivän jälkeenkin. Valmistin kaksi kakkupohjaa, ja täytin kakun mansikka- ja mustikkamousseilla ja kostutin sen maidolla. Sokerikreemin päälle tein sokerimassakoristeet. <p align="justify">Kakkupohjaan tuli: <ul> <li> <div align="justify">4 kananmunaa </div> <li> <div align="justify">2,5 dl vehnäjauhoa </div> <li> <div align="justify">7 rkl kaakaojauhetta </div> <li> <div align="justify">1,5 dl sokeria </div> <li> <div align="justify">120g sulaa voita </div> <li> <div align="justify">2,5 dl vettä </div> <li> <div align="justify">1 rl vaniljasokeria </div> <li> <div align="justify">1/2 tl leivinjauhetta </div> <li> <div align="justify">1/8 tl soodaa </div></li></ul> <p align="justify">Valmistus: <ul> <li> <div align="justify">Sekoita jauhot, kaakaojauhe, sooda ja leivinjauhe yhteen. </div> <li> <div align="justify">Vispaa sokeri ja munat vaahdoksi. </div> <li> <div align="justify">Kiehuta vesi ja lisää se seokseen. </div> <li> <div align="justify">Lisää jauhot siivilän läpi varovaisesti sekoittaen. </div> <li> <div align="justify">Lisää lopuksi sula voi ja sekoita uudelleen. </div> <li> <div align="justify">Paista 25-35 min. ajan 175 asteessa. </div></li></ul> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-35039261956844619012014-07-15T23:09:00.001+05:302014-07-19T21:57:49.529+05:30Hello Kitty-yksivuotisjuhlat<p align="justify">Postaustahti jatkuu hitaana… viime aikoina minut on pitänyt kiireisenä perhevelvoitteet ja niistä päällimmäisinä tyttäreni syntymäpäiväjuhlat. Paljon enemmän tulee nykyään leivottua kuin laitettua ruokaa… pyydän anteeksi lukijoiltani, jotka odottavat vesi kielellä intialaisia reseptejä ja ruokajuttuja!</p> <p align="justify">Yksivuotisjuhlat ovat Intiassa suuri tapaus, vähän kuin Suomessa viisikymppiset, ja niitä juhlistetaan usein ravintolassa tai juhlahuoneistossa. Viimeksi kirjoitin poikani yksivuotisjuhlista <a href="http://annagaram.blogspot.in/2012/10/apinasynttarit-1-vuotiaalle.html">täällä</a>. </p> <p align="justify">Tyttäreni juhlia vietettiin tällä kertaa suosikki-ulkoilmaravintolassamme suloisen vaaleanpunaisella Hello Kitty-teemalla. </p> <p align="justify"><a href="http://lh6.ggpht.com/-sBp2BbNfPOs/U8Vm6FGU8nI/AAAAAAAAHmM/6wbEsbVAjOA/s1600-h/MRS_1565%252520-%252520Copy%25255B16%25255D.jpg"><img title="MRS_1565 - Copy" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="MRS_1565 - Copy" src="http://lh4.ggpht.com/-DX0kyfVjLiY/U8Vm7fvlPXI/AAAAAAAAHmU/kZdAZHaqudo/MRS_1565%252520-%252520Copy_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="233"></a></p> <p align="justify">Koristelut meillä oli omasta takaa ja koristeet tilattiin suurimmaksi osaksi kiinalaisesta nettikaupasta: pallovarjostimia, folioilmapalloja, lippunauhaa, banneria jne. </p> <p align="justify">Buffet oli sisätiloissa, ja ulos katoimme kakkupöydän, jonka ympärillä tuikitärkeä synttärijuhlien kohokohta, kakun leikkaaminen tapahtui.</p> <p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-efLcJ9cIJx4/U8Vm_fbCyGI/AAAAAAAAHms/COzUW-F-Yow/s1600-h/MRS_1826%25255B9%25255D%25255B7%25255D.jpg"><img title="MRS_1826[9]" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="MRS_1826[9]" src="http://lh5.ggpht.com/-Yp7fCyZDwxo/U8VnAaWKr3I/AAAAAAAAHm0/EiGr-boOkHM/MRS_1826%25255B9%25255D_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="335"></a></p> <p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-fOg6u15Yzas/U8VnBUfam3I/AAAAAAAAHm8/gqTlg2AgFco/s1600-h/MRS_1836%25255B8%25255D.jpg"><img title="MRS_1836" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="MRS_1836" src="http://lh4.ggpht.com/-YhyXzXH3Hkw/U8VnCbkhIaI/AAAAAAAAHnE/JVOtzAsgLiA/MRS_1836_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" width="354" height="532"></a></p> <p align="justify"><a href="http://lh4.ggpht.com/-L9wsYEFt3Rc/U8VnDMbWVeI/AAAAAAAAHnM/szFZVlKTqns/s1600-h/MRS_1837%25255B6%25255D.jpg"><img title="MRS_1837" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="MRS_1837" src="http://lh3.ggpht.com/-wUwrBAaz5vY/U8VnEPoBW3I/AAAAAAAAHnU/Uhfso5QbcA0/MRS_1837_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="354" height="532"></a></p> <p align="justify">Kyseisessä ravintolassa on päivittäin buffet-tarjoilu, ja tällä kertaa saimme itse valita ruokalajit buffettiin… ruoka olikin tosi herkullista! </p> <p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-USmkVBuhUL8/U8VnFpqFm9I/AAAAAAAAHnc/7yEzKsG4EL0/s1600-h/MRS_2022%25255B6%25255D.jpg"><img title="MRS_2022" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="MRS_2022" src="http://lh5.ggpht.com/-olcYwDhlMQs/U8VnHgC90HI/AAAAAAAAHnk/KcmDB6QPpDw/MRS_2022_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="454" height="302"></a></p> <p align="justify">Ruoista minulla ei ole valitettavasti enempää kuvia, sillä en ehtinyt niitä sen enempää tarkastella kuin valokuvatakaan. Tarjolla oli mm. </p> <ul> <li> <div align="justify">Salaattipöytä (kuva yllä)</div> <li> <div align="justify">Tomaatti-basilikakeittoa ja sämpylöitä</div> <li> <div align="justify">Paneer-tikkaa (juusto-kasvisvartaita)</div> <li> <div align="justify">Tomaatti-basilikapastaa </div> <li> <div align="justify">Ananas-kasvispaistosta </div> <li> <div align="justify">Chow mein-nuudeleita </div> <li> <div align="justify">Manchurian-paistettuja kasviksia (kiinalaisittain) </div> <li> <div align="justify">Pindi chole (mausteinen kikhernehöystö)</div> <li> <div align="justify">Paneer mattar (kotijuusto-hernekastike)</div> <li> <div align="justify">Intialaisia leipiä</div> <li> <div align="justify">Biryani-riisiä </div> <li> <div align="justify">Jogurttiriisiä </div> <li> <div align="justify">Gulab-jamuneita (paistettuja donitseja sokerisiirapissa) ja jäätelöä </div> <li> <div align="justify">Suklaamoussea </div> <li> <div align="justify">Hedelmätorttuja </div> <li> <div align="justify">Kakkukokoelma </div></li></ul> <p align="justify">Synttärikakun tein intialaisella black forest cake-ohjeella, joka on todella mehevä kaakaoinen kakku. Täytin kakun mansikkamoussella ja mustikkamoussella ja päällystin sokerimassalla. Kakusta en tehnyt isompaa, sillä buffettiin kuului jo niin paljon muitakin jälkiruokia ja kakkuja. </p> <p align="justify"><a href="http://lh4.ggpht.com/-qGQv3MN-PAA/U8VnJRFNN5I/AAAAAAAAHns/cR0-HwOkfhg/s1600-h/MRS_1909%25255B7%25255D.jpg"><img title="MRS_1909" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="MRS_1909" src="http://lh5.ggpht.com/-I89Pph1HNPU/U8VnKOxHNQI/AAAAAAAAHn0/sgU23JvPDE0/MRS_1909_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="335"></a></p> <p align="justify">Tekemäni Hello Kitty- keksit olivat iso hitti etenkin lasten keskuudessa! Rapeiden keksien ohje löytyy <a href="http://www.craftpassion.com/2014/02/hello-kitty-cookie-recipe.html">täältä</a>. </p> <p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-WSX73QJ_K54/U8VnLXleolI/AAAAAAAAHn8/aMgWFFLtIPU/s1600-h/MRS_1913%25255B12%25255D.jpg"><img title="MRS_1913" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="MRS_1913" src="http://lh3.ggpht.com/-M3IGLzBb6gk/U8VnMTzEbkI/AAAAAAAAHoE/FuBY8D0aBLE/MRS_1913_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="354" height="532"></a></p> <p align="justify">Pukukoodina juhlissa oli pinkki/punainen/hello kitty. Pikkuvieraille annettiin kotiinviemisiksi teemalla varustettua kräsää: pikkureppuja, juomapulloja ja puuhapaketteja, sekä Hello Kitty-pipareita ja folioilmapalloja. </p> <p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-cWx9GcVYIJE/U8VnOB7jF4I/AAAAAAAAHoM/Y32r_iwJtyU/s1600-h/WP_001429%25255B9%25255D.jpg"><img title="WP_001429" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="WP_001429" src="http://lh3.ggpht.com/-csh-_h_4-nw/U8VnPXDcaUI/AAAAAAAAHoU/4NAZ3AuQUnw/WP_001429_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="379"></a></p> <p align="justify">Oikein kivat muistot jäivät näistä pippaloista!</p> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-88498213994934389412014-05-08T14:46:00.001+05:302014-05-08T14:48:44.770+05:30Mukijuustokakku mikrossa<p><a href="http://lh6.ggpht.com/-8GjNcjhsZ0M/U2tLW3lToEI/AAAAAAAAHkc/sw5xhaZrboE/s1600-h/Mukijuustokakku8.jpg"><img title="Mukijuustokakku" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="Mukijuustokakku" src="http://lh3.ggpht.com/-eA3xvTkabaQ/U2tLX7nM2oI/AAAAAAAAHkk/ld7zDL-32UE/Mukijuustokakku_thumb8.jpg?imgmax=800" width="454" height="315"></a></p> <p align="justify">Nyt on mangosesonki, ja joka sesongin aikana olen aina tehnyt jonkin uuden herkun tuoreesta mangosta. Jokin aika sitten tein <a href="http://annagaram.blogspot.in/2014/03/mukikakku-puolessatoista-minuutissa.html">pikaisen mukikakun mikrossa</a>, ja nyt kokeilin juustokakkua samalla metodilla – tuloksena erittäin helpollinen ja helppo herkku pikkunälkään.</p> <p align="justify">Kakun voi valmistaa mikroaaltouunin kestävässä mukissa tai lasissa. Jos mangoa ei ole saatavilla, voi keksimurun päälle laittaa vaikkapa tuoreita marjoja, kuten mustikoita, tai jotakin hyvää hedelmäsosetta. Suosittelen!</p> <p align="justify">Kuvassa lasi on oikein huurteinen, koska se on juuri otettu jääkaapista. Mikä makunautinto!</p> <p align="justify">Tarvitset: </p> <ul> <li>1 digestive-keksi (varmaan kaurakeksi käy myös) <li>55g tuorejuustoa <li>6 rkl hapankermaa (tai paksua jogurttia) <li>1/4 tl vaniljasokeria <li>2 rkl sokeria <li>2 rkl valkuaista <li>1/2 tl sitruunamehua <li>1/2 tl maissijauhoa <li>Kourallinen marjoja tai 1/2 dl hedelmäsosetta </li></ul> <p>Valmistus: </p> <ul> <li>Vatkaa tuorejuusto pehmeäksi. <li>Lisää jogurtti, maissijauhe, sitruunamehu, valkuainen ja sokerit. Sekoita tasaiseksi parin minuutin ajan. <li>Laita ainekset kuppiin ja paista mikroaaltouunissa uunin tehosta riippuen 2,5 min. ajan, kunnes seos alkaa kuplia. Minun uunissani seos alkoi kuplia jo 45 sekunnissa. <li>Jäähdytä ja laita jääkaappiin asettumaan 2 tunniksi. <li>Lisää keksinmurut päälle ja levitä mangosose niiden päälle. Nauti kylmänä.</li></ul> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-13560316871438983382014-04-18T14:40:00.001+05:302014-04-18T14:40:21.397+05:30Bread Pakora<p align="justify"><a href="http://lh6.ggpht.com/-C-qLUB7w7ko/U1Dr93c2iZI/AAAAAAAAHkE/fuwzbKYib0E/s1600-h/BreadPakora%25255B8%25255D.jpg"><img title="BreadPakora" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="BreadPakora" src="http://lh3.ggpht.com/-EKmZZeDtMaI/U1Dr-2s_7kI/AAAAAAAAHkM/0H48YDMqSoE/BreadPakora_thumb%25255B9%25255D.jpg?imgmax=800" width="454" height="317"></a></p> <p align="justify">Jos kysyn mieheltäni, mitä hän haluaisi mieluiten aamupalaksi, on vastaus takuulla <strong>bread pakora</strong>. Delhin kaduilta tutut rasvaiset paistetut leivät ovat intialaista roskaruokaa parhaimmillaan; valkoista leipää leivitettynä upporasvassa paistettuna, ja mahdollisesti vielä tärkkelyslisänä perunatäytteellä varustettuna. Onhan nämä herkullisia, mutta itse syön mieluummin leivän leipänä tai vaikkapa <strong>french toast</strong>ia eli kansainvälistä versiota köyhistä ritareista (onko teille tuttu?). </p> <p align="justify">Perinteisesti bread pakora valmistetaan valkoisesta paahtoleivästä, mutta kotioloissa valmistan sen kokojyvävehnäleivästä. Leivitystaikina valmistetaan kikhernejauheesta eli <strong>besan</strong>ista samalla tavalla kuin muissakin <strong><a href="http://annagaram.blogspot.in/2011/03/suosituimmat-reseptini-kasvispakorat.html">pakoroissa</a></strong> eli paistetuissa snackseissä. Pakoran vaiheohje kuvineen löytyy <a href="http://annagaram.blogspot.in/2011/03/suosituimmat-reseptini-kasvispakorat.html">täältä</a>. </p> <p align="justify">Tarvitset: </p> <ul> <li> <div align="justify">6 palaa paahtoleipää </div></li> <li> <div align="justify">2 dl besania eli kikhernejauhoa </div></li> <li> <div align="justify">1/2 dl rawaa eli mannasuurimoita</div></li></ul> <ul> <li>Ripaus asafoetidaa (hing eli hajupihka) <li>1/2 tl chilijauhetta <li>1/2 tl garam masalaa <li>Maun mukaan suolaa <li>Tarpeen mukaan vettä <li>2-3 dl öljyä uppopaistamista varten</li></ul> <p align="justify">Valmistelut: </p> <ul> <li> <div align="justify">Leikkaa pienet leipäpalat puoliksi TAI isot neljään osaan. </div></li></ul> <p>Valmistus: </p> <ul> <li> <p>Lämmitä runsaasti öljyä kasarissa.</p></li> <li> <p>Valmista samalla leivitystaikina: Sekoita kuivat aineet yhteen. Lisää vettä vähitellen samalla sekoittaen, kunnes taikina alkaa olla tasaista ja melko vetelää.</p></li> <li> <p>Upota leipäpalat taikinaan ja kasta molemmin puolin.</p></li> <li> <p>Kun öljy alkaa olla kuumaa, aseta leivitetyt leipäviipaleet varovasti reikäkauhalla öljyyn pari kerrallaan ja paista ne kullanruskeiksi. </p></li> <li> <p>Valuta pakorat esim. talouspaperin päällä. </p></li> <li>Tarjoa esim. <a href="http://annagaram.vuodatus.net/blog/2075899/korianterichutney/">vihreän chutneyn</a> tai ketsupin kera.</li></ul> <p align="justify">Halutessaan voi täyttää pakoran siten, että lisää täytettä kahden leipäpalan väliin, dippaa sen taikinaan ja paistaa täytteineen kaikkineen.</p> <p align="justify">Perusperunatäytteeseen tulee: </p> <ul> <li> <div align="justify">2 perunaa</div></li> <li> <div align="justify">öljyä </div></li> <li> <div align="justify">Mausteita: </div></li> <ul> <li> <div align="justify">ripaus asafoetidaa (hing eli hajupihka)</div></li> <li> <div align="justify">1/2 tl jeeraa (juustokuminan siemenet)</div></li> <li> <div align="justify">ripaus kurkumaa </div></li> <li> <div align="justify">1/3 tl chilijauhetta </div></li> <li> <div align="justify">1/2 tl korianterijauhetta </div></li> <li> <div align="justify">1/3 tl garam masalaa</div></li> <li> <div align="justify">Maun mukaan suolaa </div></li></ul></ul> <p align="justify">Valmistelut: </p> <ul> <li> <div align="justify">Keitä perunat pehmeiksi ja murskaa ne esim. käsin tai kevyesti perunansurvimella. </div></li></ul> <p>Täytteen valmistus:</p> <ul> <li>Lämmitä öljy pannulla. </li> <li>Lisää jeera, ja kun siemenet alkavat poksahdella lisää asafoetida. </li> <li>Kaada sekaan perunat ja sekoita. </li> <li>Lisää rivakasti muut mausteet, sekoita ja hauduta hetken aikaa. </li></ul> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-92025882164980320902014-03-30T13:38:00.001+05:302014-03-30T13:38:01.844+05:30Kumlakai Paliya<p align="justify"><a href="http://lh6.ggpht.com/-ke1IQjD4Td4/UzfQ255jOfI/AAAAAAAAHjM/cuqVodYwjXw/s1600-h/Kurpitsacurry14.jpg"><img title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh4.ggpht.com/-ZcgSVoNSJ-E/UzfQ39ehNSI/AAAAAAAAHjU/5pRZFK5knFc/Kurpitsacurry_thumb9.jpg?imgmax=800" width="404" height="332"></a></p> <p align="justify">Eli vaihteeksi kannadan kielinen versio etelä-intialaisesta kuivasta kurpitsacurrysta. Kannada on asuinvaltioni Karnatakan virallinen kieli ja täällä currysta tai subzista käytetään nimeä “<strong>paliya</strong>”. <strong>Kumlakai</strong>ta eli kurpitsaa olen käyttänyt tosi vähän ruoanlaitossa, mutta nyt tuli ostettua kun siitä vauvalle sosetta tein.</p> <p align="justify">Kurpitsahöystö valmistetaan samalla tavalla kuin muutkin etelä-intialaiset kasvishöystöt eli hyvin kevyissä mausteissa kuullottaen. Täällä höystöt maustetaan yksinkertaisesti chilillä, sinapinsiemenillä sekä currynlehdillä, joita saa Suomessa joistakin Hakaniemen etnisistä marketeista. Samalla tavalla voi valmistaa höystön mm. <a href="http://annagaram.blogspot.in/2011/12/carrot-curry.html">porkkanasta</a> ja <a href="http://annagaram.blogspot.in/2011/12/beetroot-curry.html">punajuuresta</a>. </p> <p align="justify">Jos haluaa höystöstä tulista, voi chilin pilkkoa pieniksi paloiksi. Itse halusin miedompaa, joten laitoin chilin kokonaisena sekaan ja jätin sen syömättä. </p> <p align="justify">Tarvitset: </p> <ul> <li> <div align="justify">Puolikas talvikurpitsa </div> <li> <div align="justify">1 pieni sipuli</div> <li> <div align="justify">1 vihreä chili</div> <li> <div align="justify">4-5 currynlehteä</div> <li> <div align="justify">Tuoretta korianteria</div> <li> <div align="justify">Öljyä</div> <li> <div align="justify">1 tl tummia sinapinsiemeniä</div> <li> <div align="justify">Maun mukaan suolaa</div></li></ul> <p>Valmistelut: <ul> <li> <p>Kuori kurpitsa ja paloittele se pieniksi kuutioiksi.</p> <li> <p>Silppua sipuli ja korianteri hienoksi silpuksi.</p></li></ul> <p>Valmistus: <ul> <li> <p align="justify">Lämmitä öljy pannulla. Lisää sinapinsiemenet, chili sekä hetken päästä currynlehdet.</p> <li> <p align="justify">Kun sinapinsiemenet alkavat räiskiä pannulla, kaada sekaan sipulisilppu. Ruskista sipulisilppu kevyesti.</p> <li> <p align="justify">Lisää kurpitsakuutiot ja kuullota hetken aikaa. Mausta suolalla, sekoita ja lisää n. 1 dl vettä.</p> <li> <p align="justify">Peitä kannella ja hauduta n. 15 min. ajan, kunnes kurpitsa on kypsynyt. Viimeistele korianterilla. </p> <li> <p align="justify">Tarjoa riisin tai intialaisten leipien kera.</p></li></ul> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-59333475731373911052014-03-15T15:22:00.001+05:302014-03-15T15:22:56.983+05:30Oats Dosa<p align="justify"><a href="http://lh3.ggpht.com/-jE2Gs6tgRZ0/UyQi8hAkqWI/AAAAAAAAHiY/vqa58LDmsLs/s1600-h/OatsDosa%25255B7%25255D.jpg"><img title="OatsDosa" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="OatsDosa" src="http://lh5.ggpht.com/-R6k4GDrZ_-g/UyQi9tRei7I/AAAAAAAAHig/7PHdwP18q-s/OatsDosa_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" width="454" height="306"></a></p> <p align="justify">Kun on pieniä lapsia, usein täytyy miettiä terveellisempiä ruokavaihtoehtoja. Täällä Etelä-Intiassa syödään usein riisijauheesta ja linsseistä tehtyjä <a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2010/08/masala-dosa">dosa-lettuja</a>, ja keksin valmistaa dosat hienonnetuista kaurahiutaleista. Tästä raaka-aineesta dosat on helppo valmistaa myös Suomen olosuhteissa. </p> <p align="justify">Maku oli näissä mielestäni yhtä hyvä kuin normidosassakin, mutta olen lisännyt tähän reseptiin hieman enemmän mannasuurimoita, jotta letuista tulisi rapeampia. Halutessaan voi käyttää Speltin täysjyvämannaa, jolloin ravintoarvo lisääntyy entisestään. Oats dosat nautimme tällä kertaa <a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2009/01/kookoschutney">kookoschutneyn</a> kera, ja taaperollehan maistui!</p> <p align="justify">Kaikessa kätevyydessään nämä intialaiset teräsastiat ovat aika ärsyttäviä kuvia otettaessa, koska ne heijastavat valoa kovasti… no, ainakin voin luvata, että kuvissa olevat astiat ovat aidosti meidän jokapäiväisessä käytössämme, eivätkä kuvat ole sen enempää lavastettuja!</p> <p align="justify">Tarvitset: </p> <ul> <li> <div align="justify">3 dl kaurahiutaleita </div> <li> <div align="justify">2/3 dl mannasuurimoita (voi käyttää myös Speltin täysjyvämannaa)</div> <li> <div align="justify">1/2 dl piimää (tai juoksevaa jogurttia)</div> <li> <div align="justify">1 vihreä chili </div> <li> <div align="justify">Kourallinen korianteria </div> <li> <div align="justify">1 tl jeeraa (juustokuminajauhetta) </div> <li> <div align="justify">1 maustemita mustapippuria </div> <li> <div align="justify">Maun mukaan suolaa </div> <li> <div align="justify">Paistoa varten öljyä </div> <li> <div align="justify">Tarpeen mukaan vettä </div></li></ul> <p align="justify">Valmistelut: </p> <ul> <li> <div align="justify">Hienonna kaurahiutaleet monitoimikoneessa jauheeksi. </div> <li> <div align="justify">Hienonna korianteri ja leikkaa chili silpuksi. </div></li></ul> <p align="justify">Taikinan valmistus: </p> <ul> <li> <div align="justify">Sekoita yhteen taikinan ainekset. </div> <li> <div align="justify">Ala lisätä vettä samalla sekoittaen, kunnes seos alkaa muistuttaa lettutaikinaa. Sen pitäisi olla juoksevaa mutta kuitenkin tukevaa. </div></li></ul> <p>Dosan paisto: <ul> <li> <div align="justify">Lämmitä laakea ohut paistinpannu. Kun pannu on tarpeeksi kuuma, ripottele pannulle hieman öljyä ja varmista, että öljyä on joka puolella pannua.</div> <li> <div align="justify">Kaada dosataikinaa kauhalla keskelle pannua n. ½ dl, ja ala levittää taikinaa nopeasti spiraalinomaisesti pannun ulkoseinää kohden. Varmista, että dosa on tarpeeksi ohut ja taikinaa on levinnyt tasaisesti joka puolelle.</div></li></ul> <ul> <li> <div align="justify">Paista dosaa n. minuutin ajan, ja ripottele hieman öljyä dosan ulkopuolelle, jotta dosa on helpompi kääntää. Kun dosa alkaa olla rapea ja vaaleanruskea, käännä se nopeasti (ravintolassa dosa paistetaan vain yhdeltä puolin, mutta kotioloissa voi dosaa paistella myös toiselta puolelta hetken aikaa.)</div></li></ul> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-7455779471813676942014-03-04T22:26:00.001+05:302014-03-04T22:26:08.976+05:30Mukikakku puolessatoista minuutissa<p align="justify"><a href="http://lh3.ggpht.com/-QmR2j4ynRmM/UxYFoE_U6nI/AAAAAAAAHh4/0KD6E3Y4aIk/s1600-h/Kuppikakku6.jpg"><img title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh3.ggpht.com/-7_gT8jjTC0o/UxYFpk9-grI/AAAAAAAAHiA/RShZgSDkDHc/Kuppikakku_thumb4.jpg?imgmax=800" width="404" height="301"></a></p> <p align="justify">Tämä pikaherkku valmistuu tuossa tuokiossa ja on mainio pikkuherkku makeannälkään! Mikrossa valmistettava mukiin tehty kakku on ihanan pehmeä, kuohkea ja suussa sulava vasta paistettuna. Päälle voisi vielä sivellä hilloa tai kaataa vaikka suklaakastiketta, mm…. </p> <p align="justify">Kakku valmistuu hyvin tällaisessa mikroaaltouunin kestävssä normiteekupissa. Sain tällaisen muumi-ihanuuden joululahjaksi joten pitihän tähän kokeilla kakun valmistusta!</p> <p align="justify">Samantapaista suklaakakkua olen nähnyt viime aikoina muissakin blogeissa, mm. <a href="http://heinassaheiluvassa.blogspot.in/2013/12/luukku-12-nopeaan-herkutteluun.html">Heinässä heiluvassa</a>, josta bongaamani kakku oli yhtä helppo ja herkullinen. Suosittelen!</p> <p align="justify">Tarvitset: </p> <ul> <li>6 rkl vehnäjauhoja <li>4 rkl sokeria <li>3 rkl maitoa <li>3 rkl sulatettua voita <li>1/8 tl leivinjauhetta <li>3 rkl maitoa <li>1 kananmuna <li>Ripaus vaniljasokeria</li></ul> <p>Valmistus:</p> <ul> <li>Laita kuivat ainekset kuppiin ja sekoita. <li>Lisää maito, muna sekä sulatettu voi. <li>Paista mikroaaltouunissa täydellä teholla n. 3 min. tehosta riippuen (minun uunissani kesti 1,5 min.). <li>Kun kakku on noussut yli mukin reunojen, on se valmis. <li>Anna jäähtyä ennen nauttimista.</li></ul> <p align="justify">Vinkki! Jos haluat tehdä suklaakakun, voit korvata 2 rkl jauhoista kaakaojauheella. </p> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-25082772805013748382014-02-19T16:14:00.001+05:302014-02-19T16:14:56.295+05:30Sattvik-buffetin antimia<p align="justify">Intia on kasvisruokailijoiden luvattu maa, ja asuinkaupunkini on vegetaristibuffettien luvattu kaupunki. Buffet-lounaat ovat toimistotyöläisten suosiossa ja täältä saa useammassa ravintolassa kasvissyöjäkin mahansa täyteen, niin paljon valikoimaa buffeteissa riittää. </p> <p align="justify">Bangaloresta löytyy myös “pure veg”-ravintoloita, joissa tarjotaan siis aitoa kasvisruokaa, joka sisältää maitotuotteita mutta ei kananmunia, sipulia ja valkosipulia. Uskonnollisimmat hinduthan karttavat näitä ruoka-aineita, mikä perustuu sattvik-filosofiaan, jonka mukaan mitään elävää ei syödä ja myös eräitä kroppaa ja mieltä kuormittaviksi uskottavia ruoka-aineita vältetään (kuten sipuli ja kofeiini). Maailmalla kuuluisimmat sattvik-ravintolat ovat yleensä hare krishna-temppeleiden yhteydessä, sillä Isckon-liikkeellä on pitkät perinteet kasvisruoan valmistuksessa, ja jotkut näistä ravintoloista ovat jopa viiden tähden arvoisia. </p> <p align="justify">Olipa siis mielenkiintoista käydä maistelemassa erään yksityisen sattvik-ravintolan antimia, joka ei siis sijaitse temppelin yhteydessä. Sattvam on erityisen moderni ravintola, jossa on tyylikäs sisustus ja ruoat tyylikäästi aseteltu ja jopa lapsille on oma buffet ja leikkipaikka. </p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-0T-fLe22FFY/UwSKxURggiI/AAAAAAAAHeM/qVmTmOWoRRw/s1600-h/WP_000920%25255B9%25255D.jpg"><img title="WP_000920" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_000920" src="http://lh4.ggpht.com/-HJnz-1P7U00/UwSKyX0a6FI/AAAAAAAAHeU/cyZAnxTKhOo/WP_000920_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="379"></a></p> <p align="justify">Tässä muutamia kuvia reissulta. Valitan, kuvat on otettu huonossa valaistuksessa pikaisesti kämäisellä puhelimen kameralla, joten kuvanlaatu ei vastaa sitä, miltä ruoka näytti.</p> <p align="justify">Buffet alkoi tällaisella alkukeitolla, joka ei kummoiselta näytä mutta oli täynnä makuja. Litku maistui tomaatilta mutta sen enempää en osaa kuvailla sen makua – joka tapauksessa se maistui erikoiselta ja samalla erittäin hyvin maustetulta, todella herkullista. </p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-4VhM7JfLq5k/UwSKzDviasI/AAAAAAAAHec/V7Ps6RDTVzk/s1600-h/WP_000916%25255B7%25255D.jpg"><img title="WP_000916" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_000916" src="http://lh5.ggpht.com/-Jt1mi6wIjQw/UwSKz3pVK4I/AAAAAAAAHek/XLng-6uB74g/WP_000916_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="369"></a></p> <p align="justify">Sen jälkeen pöytään tuotiin tällaiset alkupalalautaset. Lautasilla oli tandooripaistettuja minimaisseja, juustokebabeja, minttu-korianteripihvejä sekä <a href="http://annagaram.blogspot.in/2010/08/paneer-tikka.html">paneer tikkaa</a> (tandooripaistettuja paneerjuusto-kasvisvartaita). Nämä oli aika vahvasti maustettuja, joten jälkikasvu jätti ne väliin. </p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-fpKemYeouyk/UwSK0ieSK0I/AAAAAAAAHes/OuElp8xrSFY/s1600-h/WP_000917%25255B5%25255D.jpg"><img title="WP_000917" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_000917" src="http://lh6.ggpht.com/-ftuIoN44kbs/UwSK1cDs38I/AAAAAAAAHe0/I0oaDgrvjHU/WP_000917_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="352"></a></p> <p align="justify">Onneksi jälkikasvulle oli kuitenkin oma buffet, josta sai mm. <a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2009/07/mini-idli-sambhar-13-idli">mini-idlejä sambharin</a> ja <a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2009/07/chutneyt-ja-dipit">chutneyn</a> kera…</p> <p align="justify"><a href="http://lh4.ggpht.com/-rDFxfx0NVU0/UwSK3Ezbc4I/AAAAAAAAHe8/nfbwQ-p1eAE/s1600-h/WP_000926%25255B6%25255D.jpg"><img title="WP_000926" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_000926" src="http://lh3.ggpht.com/-KpRLnYhmyxE/UwSK3_1f3EI/AAAAAAAAHfE/UCV3kaaEJKY/WP_000926_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="310"></a></p> <p align="justify">… herkullista tomaatti-basilikapastaa sekä meksikolaista kasvismössöä. Olin vähän huono ottamaan kuvia ennen kuin ruoat hävisivät lautaselta, mutta tässä näkyy lasten buffetin hauska minikokoinen baked beans-torttu. </p> <p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-0bupfoBFkxA/UwSK45J1aKI/AAAAAAAAHfM/mKSW3Vfou8Y/s1600-h/WP_000922%25255B6%25255D.jpg"><img title="WP_000922" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_000922" src="http://lh6.ggpht.com/-gkHWR-yOEGM/UwSK5uBX6UI/AAAAAAAAHfQ/9kK5h7ipF4g/WP_000922_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="354"></a></p> <p align="justify">Alkupalapuolella oli tarjolla myös nätisti aseteltua <a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2009/07/paani-puri">pani puria</a> sekä <a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2009/11/subzi-muungpavun-iduista">maustettuja mung-papuja</a> pikku kulhoissa. </p> <p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-xmaiiGLEVT4/UwSK6RU7wbI/AAAAAAAAHfY/1X-GNq9Wy_k/s1600-h/WP_000921%25255B6%25255D.jpg"><img title="WP_000921" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_000921" src="http://lh5.ggpht.com/--UueRixtN-c/UwSK7DsUhbI/AAAAAAAAHfk/6d_zaL1SBlU/WP_000921_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="387"></a></p> <p align="justify">Myös erilaisia salaatteja oli tarjolla leivän kera, mutta ne eivät olleet sen kummoisempia. </p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-nfxBhmJzI_c/UwSK7_FkRBI/AAAAAAAAHfs/5afAptRLhNI/s1600-h/WP_000934%25255B6%25255D.jpg"><img title="WP_000934" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_000934" src="http://lh4.ggpht.com/-zE0ppJf9qPE/UwSK8wK0lwI/AAAAAAAAHf0/t-ZuaGV_vpU/WP_000934_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="379"></a></p> <p>Pahoittelen epätarkkoja kuvia…</p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-OsCfc76cE2o/UwSK97YPYtI/AAAAAAAAHf8/j7kL93nMzak/s1600-h/WP_000935%25255B6%25255D.jpg"><img title="WP_000935" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_000935" src="http://lh6.ggpht.com/-f7h-DUpcjR4/UwSLAEWZ6cI/AAAAAAAAHgE/uDraDXRICNE/WP_000935_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="379"></a></p> <p align="justify">Pääruokana oli mm. jogurttiriisiä, biryania, hernepulaota, pinaattimuhennosta ja tadka dhalia sekä intialaisia leipiä erilaisten subzien kera. Omalta lautaselta löytyi melko vahvasti maustettua <a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2008/09/aloo-jeera">jeera aloota</a> (juustokuminaperunat), <a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2010/04/kadhai-paneer">kadai paneeria</a> (kasvis-paneerjuusto) sekä herkullista <a href="http://annagaram.vuodatus.net/lue/2008/09/malai-kofta">malai koftaa</a> (paneerjuustopallot cashew-kastikkeessa). Myös kiinalaissävytteistä ruokaa maistelin, mutta kasvisnuudelit ja minimaissisoijakastike-ruoka eivät sävyttäneet. </p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-oven4OUbcLI/UwSLA9sGKSI/AAAAAAAAHgM/tV79YCV43bY/s1600-h/WP_000940%25255B7%25255D.jpg"><img title="WP_000940" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_000940" src="http://lh6.ggpht.com/-GzSuWS-R6gw/UwSLBg6T-FI/AAAAAAAAHgU/zUIs5DUL6-c/WP_000940_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="379"></a></p> <p align="justify">Useimmat ravintolan tarjoamista ruokalajeista valmistetaan yleensä sipulikastikkeeseen, joten yllätyin, kun ruoka olikin alusta saakka yllättävän maukasta. Olisipa kiva tietää heidän jipponsa! </p> <p align="justify">Suuri osa alku- ja jälkiruoista oli aseteltu hauskasti tarjolle suupalan kokoisiksi miniatyyriannoksiksi. Mielestäni nämä miniannokset olivatkin ravintolan parasta antia. </p> <p align="justify">Jälkiruokana oli niin intialaisia makeisia….</p> <p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-tCrRpQHOu-U/UwSLCl72kAI/AAAAAAAAHgY/wAKoURuAYoo/s1600-h/WP_000936%25255B6%25255D.jpg"><img title="WP_000936" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_000936" src="http://lh6.ggpht.com/-_53Zi8Hr_AE/UwSLDs5TakI/AAAAAAAAHgk/Tu_9nSVx9Mk/WP_000936_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="404" height="537"></a></p> <p align="justify"> kuin erilaisia minikakkujakin. </p> <p align="justify"><a href="http://lh6.ggpht.com/-4IhR-TGuK6I/UwSLEdRAtII/AAAAAAAAHgo/dHC3o51JN2Q/s1600-h/WP_000938%25255B7%25255D.jpg"><img title="WP_000938" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_000938" src="http://lh4.ggpht.com/-0cFUDWTx-QU/UwSLFuwRsYI/AAAAAAAAHg0/-dWRB0F_UNI/WP_000938_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" width="504" height="379"></a></p> <p align="justify">Jälkiruoat olivat houkuttelevan näköisiä, mutta en ole kovin vakuuttunut kananmunattomien kakkujen mausta, tosin Intiasta harvemmin löytää herkullisia kakkuja muutenkaan. </p> <p align="justify">Nämä suklaafonduesuihkulähteet on kyllä aina hauskoja, vaikka niihin dipattavat muffinssit olivatkin aika kuivia intialaiseen tapaan. </p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-Hi7cwFS5kcc/UwSLGgj9J1I/AAAAAAAAHg8/1I444AFNqYk/s1600-h/WP_000924%25255B8%25255D.jpg"><img title="WP_000924" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_000924" src="http://lh6.ggpht.com/-ipExQgoUacc/UwSLHU34EBI/AAAAAAAAHhE/iplc2ESm-bc/WP_000924_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="404" height="537"></a></p> <p align="justify">Ravintolassa oli tietysti esillä kaikkien sattvik-ruokailijoiden guru Bhaktivedanta Swami, jonka eteen oli sytytetty kunnioitavasti öljylamppu. </p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-k5pN5obt0Vc/UwSLITy4p-I/AAAAAAAAHhM/DKbpuj6Z6G0/s1600-h/WP_000923%25255B7%25255D.jpg"><img title="WP_000923" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="WP_000923" src="http://lh4.ggpht.com/-z6jrfkTmRqU/UwSLJaX21gI/AAAAAAAAHhU/Y0HQ8PvR_es/WP_000923_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="364" height="484"></a></p> <p align="justify">Muuten ravintolan tunnelma oli kyllä aika kaukana temppelien hälinästä, eikä uskonnollista vibaa ollut esillä tämän enempää. Suosittelen muitakin uteliaita Bangaloren-vierailijoita kokeilemaan Sattvamin ruokia, jotka ovat varmasti elämys niin kasvis-kuin sekasyöjällekin. </p> <p align="justify">Heidän nettisivuiltaan (alla) voi lukea lisää sattvik-ruoan filosofiasta. </p> <p align="justify"> </p> <p>Sattvamin osoitetiedot:</p> <p><strong>Sattvam,<br>35, sankey road,<br>opp shell petrol bunk,<br>sadashivnagar,<br>Bangalore.<br><a href="http://www.sattvamrestaurant.com/">www.sattvamrestaurant.com</a><br>Puh : 080-2360 8000</strong> <p><strong>Aukioloajat:</strong> <p><strong></strong></p> <p><strong></strong></p> <p><strong></strong></p> <p><strong></strong></p> <p><strong></strong></p> <p><strong></strong></p> <p><strong>Lounas : 12.00- 15.30<br>Päivällinen : 19.00 – 23.00</strong></p> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-53841128362350920082014-01-23T15:36:00.001+05:302014-01-23T15:36:48.571+05:30Elbir (ellu-bella)<p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-EddlpCLmCgE/UuDpr6_1AEI/AAAAAAAAHdk/aivhpp7EEjs/s1600-h/P1230285%25255B7%25255D.jpg"><img title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA" src="http://lh3.ggpht.com/-BBWD5qWf_Rw/UuDptDxy4yI/AAAAAAAAHds/5lxWshFs1_8/P1230285_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" width="404" height="287"></a></p> <p align="justify">Etelä-Intiassa vietettiin viime viikolla sadonkorjuujuhlaa, jota kutsutaan mm. Tamil Nadussa Pongaliksi ja täällä Karnatakassa Sankrantiksi. Sadonkorjuujuhlaan kuuluu tietysti alueesta riippuen erilaiset makeat perinneherkut, mm. sokeripuuro <strong>pongal</strong>, bataattimuusi sekä sokeriruoko, jota syödään sellaisenaan jäystäen. </p> <p align="justify">Intialaiset pitävät erilaisista snack-sekoituksista ja Karnatakassa valmistetaan sankrantina tällaista <strong>elbir</strong>-sekoitusta (olen nähnyt myös nimeä <strong>ellu-bella</strong> käytettävän), joka on sekoitus makeaa ja suolaista. Sekoitus koostuu seesaminsiemenistä (<strong>ellu</strong>), maapähkinöistä, kuivatusta kookospähkinästä sekä palmusokerin paloista (<strong>bella</strong>). Hauska ja erikoinen pikkuherkku mielestäni!</p> <p align="justify">Valmistus on yksinkertaista: kaikkia aineksia laitetaan saman verran. Täällä paikallisissa olosuhteissa kookosta ja palmusokeia kuivatetaan auringossa pari päivää ennen valmistusta. Palmusokeria saa Hakaniemen itämaisista marketeista, ja sen lisäksi tähän lisätään pieniä sokeripalleroita, joita yleensä käytetään seremoniallisiin tarkoituksiin (en tiedä, saako Suomesta niitä, kuka tietää?)</p> <p align="justify">Tarvitset: </p> <ul> <li> <div align="justify">1 mitta channa dhalia (puolitetut kikherneet)</div></li> <li> <div align="justify">1 mitta kuorittuja maapähkinöitä</div></li> <li> <div align="justify">1 mitta paloiteltua kuivaa kookosta (se karvainen kookos)</div></li> <li> <div align="justify">1 mitta palmusokerin palasia</div></li> <li> <div align="justify">1 mitta seesaminsiemeniä</div></li></ul> <p align="justify">Valmistus:</p> <ul> <li> <div align="justify">Kuullota maapähkinöitä sekä seesaminsiemeniä pannulla hetken, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet.</div></li> <li> <div align="justify">Murskaa kookos, koverra hedelmäliha ja leikkaa pieniksi paloiksi. </div></li> <li> <div align="justify">Leikkaa palmusokeri niinikään pieniksi paloiksi. </div></li> <li> <div align="justify">Sekoita kaikki ainekset yhteen ja nauti sellaisenaan.</div></li></ul> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-39135961083349334082014-01-17T14:47:00.001+05:302014-01-17T14:47:40.542+05:30Tunnelmia vaaleanpunaisista ristiäisistä<p align="justify">Joulunaikaan oleskelimme Suomessa ja järjestimme vauvallemme perinteiset ristiäiset. Järjestimme ristiäiset myös vanhemmalle lapsellemme, joita kuvasin <a href="http://annagaram.blogspot.in/2012/01/kastejuhlatarjoilut-ja-tunnelmia.html">täällä</a>, ja koska Intian-sukumme ei sen kummempia nimenantotilaisuuksia järjestänyt, päädyimme taas suomalaiseen kastejuhlaan.</p> <p align="justify">Kastejuhlan jälkeen tarjosimme vieraille kahvituksen kirkon pienessä juhlasalissa. Koska tällä kertaa on kyseessä tyttölapsi, oli teemana kaikki pinkki ja hempeä – ja vaaleanpunaisen kanssa menikin vähän överiksi! No kerrankos sitä… </p> <p align="justify"><a href="http://lh6.ggpht.com/-FS1fkmXl3g8/Utj0t-Qql5I/AAAAAAAAHZo/HiqwpBwi8tg/s1600-h/IMG_20131221_132359%25255B4%25255D.jpg"><img title="IMG_20131221_132359" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_20131221_132359" src="http://lh3.ggpht.com/-SpZHrtEO8Wk/Utj0u8tvuII/AAAAAAAAHZw/NjBv8krgqcA/IMG_20131221_132359_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="454" height="342"></a></p> <p align="justify">Tiimarin loppumyynneistä löytyi melkein ilmaiseksi vaaleanpunaista pöytäliinaa ja pöytä koristeltiin vaaleanpunaisin miniruusukimpuin. </p> <p align="justify"><a href="http://lh6.ggpht.com/-CsweGrsuPqM/Utj0wLWhDGI/AAAAAAAAHZ4/A95tAjoPbC0/s1600-h/2013-12-21%252520211213%252520045%25255B1%25255D.jpg"><img title="2013-12-21 211213 045" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="2013-12-21 211213 045" src="http://lh4.ggpht.com/-Ek5Jix7eCTU/Utj0xE-jQDI/AAAAAAAAHaA/P9i6TzIpzr8/2013-12-21%252520211213%252520045_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="454" height="342"></a></p> <p align="justify">Pilttipurkeista tein pieniä lyhtyjä, jotka koristelin juuttinarulla ja silkkinauhalla. </p> <p align="justify"><a href="http://lh4.ggpht.com/-piM1jheLjnk/Utj0yVF25jI/AAAAAAAAHaI/LAnwFubzLXs/s1600-h/IMG_20131221_133013%25255B4%25255D.jpg"><img title="IMG_20131221_133013" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_20131221_133013" src="http://lh4.ggpht.com/-N5t-sRy5L44/Utj0zA0rWZI/AAAAAAAAHaQ/siFourpzs34/IMG_20131221_133013_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="404" height="537"></a></p> <p align="justify">Istumajärjestys oli etukäteen suunniteltu ja jokaisen paikalta löytyi omalla nimellä varustettu vaaleanpunainen body. Tarkoituksena oli kirjoittaa bodyyn pieni viesti vauvalle, joka tulee muistoksi hänen vauvakirjaansa. </p> <p align="justify"><a href="http://lh4.ggpht.com/-JVAA8hlXcNc/Utj00PWfomI/AAAAAAAAHaY/yPlwhI-_h-8/s1600-h/IMG_20131221_132330%25255B4%25255D.jpg"><img title="IMG_20131221_132330" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_20131221_132330" src="http://lh4.ggpht.com/-7_R-13w8uuU/Utj01YBWP0I/AAAAAAAAHag/CePc6mdQFWg/IMG_20131221_132330_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="404" height="537"></a></p> <p align="justify">Bodyt ripustettiin sitten “pyykkinarulle” pienin pyykkipojin. </p> <p align="justify"><a href="http://lh3.ggpht.com/-DONaT3fpANE/Utj02aSRvoI/AAAAAAAAHao/se8IXHERqAo/s1600-h/2013-12-21%252520211213%252520072%25255B1%25255D.jpg"><img title="2013-12-21 211213 072" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="2013-12-21 211213 072" src="http://lh3.ggpht.com/-q5yDIsSWXxY/Utj03ExKJHI/AAAAAAAAHaw/BJytXXfiW6s/2013-12-21%252520211213%252520072_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="454" height="304"></a></p> <p align="justify">Teemaväri jatkui tarjoilupöydässä.</p> <p align="justify"><a href="http://lh4.ggpht.com/-MCmqGvbqZHY/Utj04V1eEpI/AAAAAAAAHa4/ZaFdjqZ7q7A/s1600-h/2013-12-21%252520211213%252520061%25255B2%25255D.jpg"><img title="2013-12-21 211213 061" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="2013-12-21 211213 061" src="http://lh5.ggpht.com/-Zva8nn006BQ/Utj05HUQXbI/AAAAAAAAHbA/N95yhkS3MzM/2013-12-21%252520211213%252520061_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="404" height="636"></a></p> <p align="justify">Kahvituksessa ruoan osaa näytteli rieskarullat – tai kooltaan oikeastaan wrapit, jotta nälkä lähtisi paremmin. Lihansyöjille äitini valmisti pororullia ja vegeille oli tarjolla herkullisia wrappejä, jotka oli täytetty mm. aurinkokuivatuilla tomaateilla, basilikalla, mozzarellalla ja tuorejuustolla. Tarjolla oli myös kaikille – myös pienemmälle väelle – maistuvia sulhaspiirakoita munavoilla. </p> <p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-6JLF3lZqlZA/Utj06Rc7SNI/AAAAAAAAHbI/SA0WoXiTsAw/s1600-h/IMG_20131221_135456%25255B4%25255D.jpg"><img title="IMG_20131221_135456" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_20131221_135456" src="http://lh3.ggpht.com/-jdzyeg4rhao/Utj07Zo1z8I/AAAAAAAAHbQ/Bgs3-GAdhoU/IMG_20131221_135456_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="454" height="342"></a></p> <p align="justify"><a href="http://lh4.ggpht.com/-_yd1iYbzFvA/Utj08Qiyg7I/AAAAAAAAHbY/LzXxiSkVaZA/s1600-h/2013-12-21%252520211213%252520056%25255B3%25255D.jpg"><img title="2013-12-21 211213 056" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="2013-12-21 211213 056" src="http://lh3.ggpht.com/-wxbLjDvKg9M/Utj09KAOTdI/AAAAAAAAHbg/2sxhwGCYcVA/2013-12-21%252520211213%252520056_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="454" height="304"></a></p> <p align="justify">Pinkin prinsessakakun tilasin ajan puutteen vuoksi leipomosta, joskin tökkäsin itsenäperrellyt koristeet päälle. </p> <p align="justify"><a href="http://lh3.ggpht.com/-Grpkvs6lT6A/Utj0-TPZ8dI/AAAAAAAAHbo/FMWKn1YGb3s/s1600-h/2013-12-21%252520211213%252520058%25255B1%25255D.jpg"><img title="2013-12-21 211213 058" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="2013-12-21 211213 058" src="http://lh6.ggpht.com/-vb1fZRIgfbA/Utj0_Sn0CRI/AAAAAAAAHbw/KowWl3-tAFM/2013-12-21%252520211213%252520058_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="454" height="304"></a></p> <p align="justify">Sen lisäksi makealla puolella tarjosimme pullakranssia ja erilaisia vaaleanpunaisia naposteltavia: Carnival-keksejä, marenkeja, vaahtokarkkia ja mansikkapusuja. </p> <p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-h6VNvgCTpQo/Utj1AinWDLI/AAAAAAAAHb4/dRn5nplbptk/s1600-h/2013-12-21%252520211213%252520060%252520-%252520Copy%25255B1%25255D.jpg"><img title="2013-12-21 211213 060 - Copy" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="2013-12-21 211213 060 - Copy" src="http://lh6.ggpht.com/-tNkMPm3xsw4/Utj1CKuNDDI/AAAAAAAAHcA/INmyGk_N4yc/2013-12-21%252520211213%252520060%252520-%252520Copy_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="444" height="316"></a></p> <p align="justify"><a href="http://lh6.ggpht.com/-tLNHby7a87M/Utj1DeFk3LI/AAAAAAAAHcI/ummHjvYmV8c/s1600-h/2013-12-21%252520211213%252520057%252520-%252520Copy%252520-%252520Copy%25255B5%25255D.jpg"><img title="2013-12-21 211213 057 - Copy - Copy" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="2013-12-21 211213 057 - Copy - Copy" src="http://lh4.ggpht.com/-G4RlUn9HF-s/Utj1D3TU-GI/AAAAAAAAHcQ/Zb2dfhWJjrw/2013-12-21%252520211213%252520057%252520-%252520Copy%252520-%252520Copy_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="444" height="334"></a></p> <p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-mPG-7OF36AE/Utj1FJ68HhI/AAAAAAAAHcY/sl9k2V_Sr8E/s1600-h/IMG_20131221_135437%252520-%252520Copy%25255B3%25255D.jpg"><img title="IMG_20131221_135437 - Copy" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_20131221_135437 - Copy" src="http://lh4.ggpht.com/-GO1RVO8S8tg/Utj1GLETfZI/AAAAAAAAHcg/NskGwRSCjII/IMG_20131221_135437%252520-%252520Copy_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="444" height="336"></a></p> <p align="justify">Vieraille muistoksi kastejuhlasta näpertelin tällaiset sievät pussukat. </p> <p align="justify"><a href="http://lh6.ggpht.com/-w_tW7E9YT14/Utj1HJ-RugI/AAAAAAAAHco/XdN8HgpPpLw/s1600-h/2013-12-21%252520211213%252520079%25255B1%25255D.jpg"><img title="2013-12-21 211213 079" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="2013-12-21 211213 079" src="http://lh4.ggpht.com/-_azhcgcg81c/Utj1ILBPecI/AAAAAAAAHcw/anUHrdrw0Qc/2013-12-21%252520211213%252520079_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="444" height="297"></a></p> <p align="justify"><a href="http://lh4.ggpht.com/-SdvmO-nBZeo/Utj1Js69EeI/AAAAAAAAHc4/b5aQGS4l3uM/s1600-h/IMG_3192%25255B2%25255D.jpg"><img title="IMG_3192" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_3192" src="http://lh5.ggpht.com/-erutZiRaZo8/Utj1KbRP3FI/AAAAAAAAHdA/v4YwHl_B_J4/IMG_3192_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="444" height="334"></a></p> <p align="justify">Pussukoihin laitoin tulppaanin muotoiset origamit, joiden sisällä oli lappunen jossa oli selitetty kastetun nimen merkitys, vaaleanpunainen kynttilä sekä Geishoja.</p> <p align="justify"><a href="http://lh3.ggpht.com/-CSX73CS6dZY/Utj1LsFknyI/AAAAAAAAHdI/mCJBFdoQXGY/s1600-h/IMG_3194%25255B2%25255D.jpg"><img title="IMG_3194" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="IMG_3194" src="http://lh3.ggpht.com/--Dky7PnOgpM/Utj1Md4NYtI/AAAAAAAAHdQ/v8krzPvRyFM/IMG_3194_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="444" height="334"></a></p> <p align="justify">Taustamusiikkina oli jouluista jazzia ja juomina oli tietysti kahvin ja teen lisäksi glögiä. Oli oikein ihanat ja tunnelmalliset jouluiset ristiäiset!</p> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5778601886622649593.post-24032434280727653562013-11-28T13:56:00.001+05:302013-11-28T13:56:19.809+05:30Red Velvet-kuppikakut DC Cupcakesin tyyliin<p><a href="http://lh4.ggpht.com/-pAHygTwtZrY/Upb-D_FylqI/AAAAAAAAHYw/LRVSp58R3yQ/s1600-h/RedVelvetCupcakes2%25255B1%25255D.jpg"><img title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA" src="http://lh6.ggpht.com/-z8IfH09juo4/Upb-EryJ4pI/AAAAAAAAHY4/QqpeqBbbK8A/RedVelvetCupcakes2_thumb.jpg?imgmax=800" width="289" height="484"></a></p> <p align="justify">Leivontalinjalla jatketaan, nyt kun on kerran vauhtiin päästy. <a href="http://annagaram.blogspot.in/2013/11/dc-cupcakes-tuliaisia.html">DC Cupcakesin (tai oikeammin Georgetown Cupcakesin) kuppikakkuja maistettuani</a> niihin tuli himo ja oli pakko päästä kokeilemaan niiden valmistusta kotioloissa. Päätin kokeilla ensin red velvet-leivonnaista, joka on heidän suosituin kuppikakkunsa. </p> <p align="justify">Tässä kuva alkuperäisestä kuppikakusta, jonka sain mieheltäni Nykin tuliaisena:</p> <p align="justify"><a href="http://lh6.ggpht.com/-EhLEeN0QskA/Upb-GPSLU6I/AAAAAAAAHZA/VpPuMmJ3O40/s1600-h/RedVelvet%25255B9%25255D.jpg"><img title="RedVelvet" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="RedVelvet" src="http://lh3.ggpht.com/-UKHeb7epARs/Upb-Kp5WDtI/AAAAAAAAHZI/964_8mSdHgc/RedVelvet_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800" width="354" height="264"></a></p> <p align="justify">Tässä videossa daamit näyttävät, kuinka niitä valmistetaan:</p> <div id="scid:5737277B-5D6D-4f48-ABFC-DD9C333F4C5D:5a4bb1c2-8f55-48fb-83e1-abc432341502" class="wlWriterEditableSmartContent" style="float: none; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin: 0px; display: inline; padding-right: 0px"><div><object width="448" height="252"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/LxUVwWg5t8s?hl=en&hd=1"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/LxUVwWg5t8s?hl=en&hd=1" type="application/x-shockwave-flash" width="448" height="252"></embed></object></div></div> <p align="justify">Ohjeen poimin <a href="http://recipes.howstuffworks.com/red-velvet-cupcake-recipe.htm">täältä</a>. En nyt kuitenkaan lisää ohjetta tähän, koska täytyy sanoa, että olipa typerä ja monimutkainen ohje! Ensinnäkin mitat olivat minusta kummallisia, tyyliin “12 lusikallista” – miksei voi käyttää yksinkertaisesti desilitroja ja kuppeja ja grammoja? Sekin hieman hirvitti, miten paljon väriainetta tähän lisättiin. Saisipa väriä ennemmin vaikka jostain luonnon tuotteesta, vaikka punajuuresta… </p> <p align="justify">Periaatteessa kakkupohja on kuitenkin ihan perus kaakaokakku juusto-sokerikreemikuorrutteella, eli voisi kuvitella simppelimmänkin ohjeen tähän sopivan. Kakut maistuvat ihan hyviltä, vaikkeivat olletkaan niin taivaallisen mehukkaita kuin alkuperäiset Georgetown Cupcaket. </p> Annahttp://www.blogger.com/profile/03945462611904903179noreply@blogger.com2