Hedelmätäytekakku

Poropeukalon kakkukurssi jatkuu. Miehen syntymäpäiväksi kokeilin ensi kertaa valmistaa täytekakkua hedelmäkiilteellä – mikä sen perinteisempää. Mietin tässä, että kehtaako tätä tänne blogiin edes laittaa, mutta menkööt nyt!

Pohjan valmistin samalla hyväksi todetulla sienikakkureseptillä kuin mansikkakakussakin. Kiilteen tein hyytelösokeri-vedestä ja täytteenä oli mangomoussea. Mangomoussea varten soseutin pari mangoa, lisäsin sokeria ja persikkapaloja sekaan. Sekoitin yhteen kermavaahdon kanssa.

Maku oli ihan hyvä, ja ehkä tämä koristelukin tästä vähitellen alkaa onnistua!