Sunday, July 17, 2011

Appelsiiniset aamiaismuffinit

Nämä terveelliset appelsiinimuffinit on helppo valmistaa ja sopivat hyvin aamiaiselle. Makeitahan nämä eivät ole – taikinaan ei tulee ollenkaan sokeria, mutta jonkin verran makeutta tulee rusinoista – joten nämä maistuvat parhaimmalta esim. voilla siveltynä suoraan uunista. Nämä maistuivat hyviltä jäähtyneinäkin, ja miksei näitä pakastaisi ja lämmittäisi uudelleen myöhemmin vaikka mikroaaltouunissa. Ideaali raskausajan välipala!

Tarvitset:

  • 5 dl kokojyvävehnäjauhoa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl ruokasoodaa
  • 1 kananmuna
  • 1/2 dl kasvisöljyä
  • 3 dl appelsiinimehua (vasta puristettu on varmasti parhainta, itse käytin valmista)
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 dl rusinoita (itse laitoin paikallisia sultana-rusinoita)
  • 1/4 tl suolaa

Valmistus: 

  • Kaada jauhot, leivinjauhe, sooda sekä suola isoon kulhoon. Sekoita yhteen.
  • Laita kananmuna, öljy sekä appelsiinin ja sitruunan mehut pienempään kulhoon ja sekoita hyvin yhteen.
  • Lisää nestemäinen taikina kuivaan taikinaan ja sekoita tasaiseksi, kosteaksi taikinaksi.
  • Lisää lopuksi rusinat ja sekoita ne taikinan joukkoon.
  • Kaada taikina 12 pieneen muffinivuokaan (t. 6 isoon) ja paista 200 asteessa 20 min. ajan.

 

9 comments:

  1. Mukavan ja terveellisen kuuloinen ohje, tätä pitää kyllä testata viikonloppuna! :)

    ReplyDelete
  2. Ohje talletettiin kokeilulistalle täälläkin. :)

    ReplyDelete
  3. Kivan oloisia muffinseja :) ja näihinhän saisi vaikka sitä manteliakin (-jauhoa tai vaikka rouhetta) upotettua, jos sinua vielä sitä patistellaan syömään? ;)

    Olisi kiva kuulla kuulumisiasi ja millaista nyt on ollut, kun kaikki siellä taitavat tietää, että teille on tulossa perheenlisäystä? Laitoinkin silloin viimeksi mailia aika kauan sitten, jos sinulla on aikaa niin kirjoittele! :)

    ReplyDelete
  4. Marika, kokeilkaa vaan - toivottavasti nämä onnistuvat :)

    Hayley, hauskoja leivontahetkiä!

    Janika, näihin käy varmasti mantelit myös hyvin. Anteeksi- meiliin vastaamisessa on kestänyt. Laitan piakkoin meiliä tulemaan :)

    ReplyDelete
  5. Eipä mitään, kiva vain kuulla ja vaihdella kuulumisia välillä :) Ymmärrän kyllä, että saattaa olla hektistäkin välillä!

    ReplyDelete
  6. Testattu on, hieman soveltaen ja erittäin suotuisin tuloksin. Kiitokset kivasta reseptistä! :)

    ReplyDelete
  7. Mukava kuulla, että resepti toimi teilläkin! Nämä on kyllä ihania...

    ReplyDelete
  8. Muffinssit kokeiltu, nämä oli hyviä! Poikakin popsi aika monta yhtä kyytiä ;) Teen tästä postausta omaankin blogiini heti kun ehdin, on ollut hieman kiirusta :)

    ReplyDelete
  9. Hauskaa, että maistuivat, Marika! Nämä on sellaisia, että voisi tehdä useamminkin :)

    ReplyDelete