Mangomehun valmistus tuoreista mangoista

Mangolinjalla jatketaan ennen kuin sesonki päättyy!

Mietin, mitä tehdä mangomessuilta ostamillani Dasheri-mangoillani, jotka soveltuvat paremmin soseeksi kuin sellaisenaan syödyiksi. Pyysin appeani opettamaan minulle, miten hän valmistaa mangomehua suosikkimangoistaan, ja mikä sen virkistävämpää kuumana päivänä!

Mangomehua voi valmistaa myös monista muista lajikkeista, jotka ovat helposti soseutuvia, kuten aiemmin mainitsemani Sindhura ja Raspuri-mangot. Mangon tulee olla kypsä ja pehmeähkö tässä vaiheessa.

Näin appeni valmistaa mangomehun kolmesta pikkumangosta.

1. Otetaan mango ja puristellaan sitä kaksin käsin joka puolelta hyvin niin, että se alkaa olla todella pehmeä ja hedelmäliha alkaa tuntua soseelta.

2. Leikataan mangon kanta irti.

3. Puristetaan mangon siemen ulos kantaan tehdystä reiästä.

4. Puristetaan mangosta hedelmäliha ulos huolellisesti kulhoon. (Jos siemenen ympärillä on vielä hedelmälihaa kiinni, senkin voi lisätä).

5. Otetaan toinen kulho ja siivilä. Kaadetaan hedelmäliha siivilään…

…lisätään samalla vettä vähitellen ja puristetaan kaikki hedelmäliha siivilän läpi samalla lusikalla painellen. Minulla mehuun meni n. 3 dl vettä.

6. Lisätään mehuun maun mukaan sokeria ja sekoitetaan huolellisesti.

7. Kaadetaan mehu laseihin ja laseihin voi lisätä vielä pari kuutiota jäätä. Nautitaan heti!