Masala Oats

Maustettu kaurapuuro.

Normaalille intialaiselle ei maustamaton kaurapuuro maistu. Se on, kuten täällä sanotaan, “bland” eli mautonta. Lapsille valmistetaan täällä välipalaksi tai aamiaiseksi maustettua kaurapuuroa eli masala oats.

Itselleni kaurapuuro maistuu sellaisenaan hillon tai mehukeiton kera, mutta oli tätäkin vaihtoehtoa mukava maistella.

Tarvitset:

• 1 dl kauraryynejä
• 2,5-3 dl vettä (tarpeen mukaan)
• 1/2 sipuli
• 1/2 dl sekalaisia kasviksia (esim. porkkana, herne, papu, peruna, tomaatti)
• Tilkka öljyä
• Tuoretta korianteria
• Mausteita:
  • Ripaus kurkumaa
  • 1/2 tl chilijauhetta
  • 2/3 tl garam masalaa
  • Maun mukaan suolaa

Valmistelut:

• Höyrystä tai keitä kasvikset ja leikkaa ne pieniksi palasiksi.
• Silppua sipuli kuutioiksi ja hienonna korianteri.

Valmistus: 

• Lämmitä öljy pannulla. Kuullota sipulisilppua öljyssä hetken ajan.
• Lisää kauraryynit ja paista niitä hetken aikaa.
• Lisää vesi ja kasvikset. Mausta ja lisää tarvittaessa vettä. Soseuta kasviksia tässä vaiheessa kevyesti vaikka perunansurvimella.
• Hauduta muutaman minuutin ajan välillä sekoittaen. Koristele lopuksi korianterilla ja tarjoa lämpimänä.