Pavlovaa ja Blogin 4-vuotisarvonta

Huh, kun aika menee nopeasti! Blogin parissa on tullut vietettyä jo nelisen vuotta tänä heinäkuussa.

Viime vuoden ajan olen ollut laiskempi postailemaan, sillä vauvan hoito vie suunnattomasti aikaa ja omat harrastukset ovat jääneet taka-alalle. Myös jatkossa postailutahti on varmasti verkkaisempi, kun vesseli on lähtenyt liikkeelle, eikä pysähdy hetkeksikään! Kiitos kuitenkin teille lojaaleille lukijoille kaikesta kannustuksesta ja mukana pysymisestä laiskuudesta huolimatta – ja siitä, että blogin painotus näyttää nykyään jääneen vauvanruokatasolle!! Ehkä se tästä vielä, kun vauvakin alkaa syödä vähitellen enemmän tai vähemmän normaalia ruokaa…

Blogisynttäreitä juhlistin Pavlova-kakulla, kun kaupasta löytyi kuin ihmeen kaupalla herkullisia (ihan kuin suomalaisesta metsästä) tuoreita mustikoita, ja niistä piti saada jotain aikaiseksi. Pakastemansikat toivat lisämakua kakkuun, kun tuoreet eivät ole enää sesongissa.

Tämä oli niiiiin herkullista ja kepeätä, että koko kakun olisi pystynyt syömään yksin hetkessä, eikä olisi tuntunut niin missään! Kakku oli myös todella helppo valmistaa ja mietin tässä, että tuo sopisi myös hyvin intialaisen aterian päätteeksi jälkiruoaksi, sillä raskaiden subzien jälkeen ei kovin raskaat jälkiruoat maistu. Päälle sopisi hyvin vaikka sesongin mangot tai ananas, jos mango ei ole sesongissa…

Reseptiin löysin vinkkiä täältä. Siihen tuli:

• 4 kananmunanvalkuaista
• 2,5dl sokeria
• 1 tl etikkaa
• 1/2 rkl maissijauhoa
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 dl kuohukermaa t. vispikermaa
• Tuoreita marjoja ja hedelmiä

Valmistus:

• Lämmitä uuni 140 asteeseen. Laita uuninritilälle foliota.
• Vaahdota valkuaiset puhtaassa kuivassa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Vaahto on tarpeeksi kovaa sitten, kun kulhon voi turvallisesti nostaa päänsä päälle ylösalaisin.
• Lisää sokeri vähitellen, lusikka lusikalta samalla vispaten.
• Kaada sekaan maissijauho ja etikka, ja kääntele varovasti lastalla.
• Levitä tai pursota seos folion päälle pyöryläksi siten, että reunat ovat hieman paksummat kuin keskiosa.
• Paista uunissa n. 1h 15 min. ajan, tai kunnes marenki on saanut kauniin vaaleanpunaisen sävyn, on hieman rapea päältä mutta yhä joustavaa sisältä. Anna marengin jäähtyä uunissa uunin ovi auki.
• Juuri ennen tarjoamista irroita marenki foliosta varovasti ja aseta se lautaselle. Vaahdota kerma, mausta se vaniljasokerilla ja levitä marengin päälle. Koristele tuoreilla marjoilla tai hedelmillä ja tarjoa heti!

Tässä myös virtuaalinen palanen teille lukijoille!

Blogin synttäreiden kunniaksi järjestän arvonnan. Palkinto on vielä mietintämyssyn alla

Arvontaan voitte osallistua jättämällä kommentin tähän postaukseen sähköpostiosoitteen kera. Pyytäisin teitä myös vihjaamaan, mitä ruokaan tai ruoanlaittoon liittyvää toivoisit Intiasta, jos voittaisit! Arvonta-aika päättyy 13.7. klo 12.00 Suomen aikaa.

Nyt vaan kaikki mukaan osallistumaan skabaan!