Hello Kitty-keksit ja Black Forest Cake

Tein tyttäreni yksivuotispippaloihin näitä söpis-keksejä ja kakkua. Suosittelen kokeilemaan pipareita, sillä ne on tosi helppoja tehdä ja tulos on rapea ja herkullinen! Rapeutta tuo cornflakesit, joita lisätään jauhoihin ja perunajauhoihin. Pientä värilisää kekseihin tuo sydännomparelleista tehdyt rusetit  

Reseptin kopioin täältä, jossa se onkin hienoin vaihekuvin selitetty:

Tarvitset:

• 125g voita (huoneenlämpöistä)
• 50g tomusokeria
• 125 vehnäjauhoa
• 75g perunajauhoa
• 50g soseutettuja muroja (esim. cornflakesit)

Valmistus:

• Sekoita voi ja tomusokeri hyvin yhteen.
• Lisää jauhot ja murot ja sekoita uudelleen.
• Kauli levyksi kelmun välissä ja leikkaa piparit muoteilla irti.
• Aseta sydännomparellit ruseteiksi ja mustat nomparellit silmiksi ja nenäksi, ja paista 130-140 asteessa n. puolen tunnin ajan.

Kuten mainitsin viime postauksessa, kakkuohje perustuu tyypilliseen intialaiseen black forest cakeen (ei siis ihan sama kuin Schwartzwaldin kakku, vaan enemmän unelmatortun tyylinen kakkupohja). Valitsin tämän kakkupohjan siksi, että tulos on superkostea kakku, joka maistuu hyvältä vielä kolmen päivän jälkeenkin. Valmistin kaksi kakkupohjaa, ja täytin kakun mansikka- ja mustikkamousseilla ja kostutin sen maidolla. Sokerikreemin päälle tein sokerimassakoristeet.

Kakkupohjaan tuli:

• 4 kananmunaa
• 2,5 dl vehnäjauhoa
• 7 rkl kaakaojauhetta
• 1,5 dl sokeria
• 120g sulaa voita
• 2,5 dl vettä
• 1 rl vaniljasokeria
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/8 tl soodaa

Valmistus:

• Sekoita jauhot, kaakaojauhe, sooda ja leivinjauhe yhteen.
• Vispaa sokeri ja munat vaahdoksi.
• Kiehuta vesi ja lisää se seokseen.
• Lisää jauhot siivilän läpi varovaisesti sekoittaen.
• Lisää lopuksi sula voi ja sekoita uudelleen.
• Paista 25-35 min. ajan 175 asteessa.