Soijarouhekastike

Soijarouheesta on moneksi! Kasvissyöjän vaihtoehto jauhelihakastikkeelle onnistuu helposti soijarouheesta, ja sen voi tarjota kotoisesti perunamuusin tai vaikkapa spaghetin kera.

Tarvitset:

• 1 dl soijarouhetta
• 1/2 sipuli
• 1 1/2 kasvisliemikuutiota + 4 dl vettä
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl ketsuppia
• 1 1/2 rkl vehnäjauhoja
• 1-2 rkl voita t. margariinia
• Paistamiseen öljyä
• Ripaus mustapippuria
• Ripaus valkopippuria
• Maun mukaan suolaa

Valmistelut:

• Liota soijarouhetta vesitilkassa muutaman minuutin ajan.
• Silppua sipuli.
• Keitä kasvisliemi.

Valmistus:

• Lämmitä öljy paistinpannulla. Ruskista sipulisilppu kevyesti pannulla.
• Lisää soijarouhe, ja kuullota sitä muutaman minuutin ajan.
• Mausta soijakastikkeella, ketsupilla, mustapippurilla ja suolalla. (Kannattaa olla varovainen suolan lisäämisen kanssa, sillä kasvisliemessä ja soijakastikkeessa on jo runsaasti suolaa.) Laita syrjään.
• Lämmitä voi erillisessä kattilassa. Lisää vehnäjauho vähitellen samalla tehokkaasti puuhaarukalla sekoittaen.
• Lisää kasvisliemi samalla sekoittaen ja kiehuta. Anna hautua, kunnes kastike on saostunut.
• Lisää kastikkeeseen maustettu soijarouhe ja mausta vielä valkopippurilla. Tarkista maku ja lisää halutessasi suolaa.